百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪兒的小廚房
38 食譜 450 粉絲

泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮

描述

這道菜涼拌用的酸辣醬汁跟泰式酸辣檸檬魚的醬汁其實是一樣的,都非常適合夏天 吃,酸甜開胃。

248 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

酸辣醬汁

步驟

  • 蒜頭/香菜/辣椒切末,洋蔥及甜椒切絲,檸檬擠汁備用。
(洋蔥絲泡水,中途可換水,去除洋蔥的辛辣味)

    頭/香菜/辣椒切末,洋蔥甜椒切絲,檸檬擠汁備用。 (洋蔥絲泡水,中途可換水,去除洋蔥的辛辣味)

  • 1.透抽洗淨去皮後,去除內臟再切開,表面斜刀刻花後,切成片狀。
2.蝦子去頭剝殼後,開背將泥腸挑出。

    1.透抽洗淨去皮後,去除內臟再切開,表面斜刀刻花後,切成片狀。 2.蝦子去頭剝殼後,開背將泥腸挑出。

  • 備一鍋水,水滾後,分別下透抽跟蝦子川燙一下(約30秒),撈出瀝乾倒入冰塊水中冰鎮備用。
【透抽川燙至呈現白色不透,蝦子川燙至彎曲頭尾相連】

    備一鍋水,水滾後,分別下透抽跟蝦子川燙一下(約30秒),撈出瀝乾倒入冰塊水中冰鎮備用。 【透抽川燙至呈現白色不透,蝦子川燙至彎曲頭尾相連】

  • 將酸辣醬汁材料調合拌勻備用

    將酸辣醬汁材料調合拌勻備用

  • 把冰鎮後的蝦子與透抽加入洋蔥絲及甜椒絲,倒入酸辣醬汁拌勻,靜置20分鐘,待入味即可。

    把冰鎮後的蝦子與透抽加入洋蔥絲及甜椒絲,倒入酸辣醬汁拌勻,靜置20分鐘,待入味即可。

小撇步

如果喜歡香茅的味道可加入,做出來會更貼近泰式的口味,但市面上較少看到香茅,所以不加也無所謂。

3 萬 瀏覽
avatar
咪兒的小廚房 38 食譜 450 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 三杯雞 高麗菜飯 馬鈴薯 娃娃菜 糖醋排骨 義大利麵 炒麵 金針菇 餅乾 白菜滷 糖葫蘆 杏鮑菇 滷肉 豆腐 瓜仔肉 酸辣湯 雞胸肉 鮭魚 台式泡菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 早餐 玉米濃湯 竹筍 番茄 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 麻婆豆腐 排骨 櫛瓜 打拋豬 地瓜 茄子 小黃瓜 花椰菜 家常菜 番茄炒蛋 南瓜 湯麵 雞湯 雞蛋豆腐 粽子 雞肉 炒飯 高麗菜 低脂高蛋白 菠菜