[蔬食] 三杯山藥總匯
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描述
三杯的鹹香與山藥的鮮甜
一點兒也不違和😋
而且下飯喲
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用
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香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮, 就可以切片備用
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山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
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調醬: 沙茶醬 1湯匙 素蠔油膏 適量 香油 1湯匙 辣油 1湯匙 (可略） 糖 適量 黑胡椒&白胡椒 適量
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熱鍋下油後, 依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
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陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻 加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中 *羅勒或九層塔要最後放喲
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最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後, 等醬汁收水後就可以起鍋了
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開動
小撇步
如果喜歡山藥軟爛的人可以多悶一下;
相對的,如果喜歡山藥脆脆的人可以早點起鍋
