步驟
-
看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用
-
香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮,
就可以切片備用
-
山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
-
調醬:
沙茶醬 1湯匙
素蠔油膏 適量
香油 1湯匙
辣油 1湯匙 (可略)
糖 適量
黑胡椒&白胡椒 適量
-
熱鍋下油後,
依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
-
-
陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻
加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中
*羅勒或九層塔要最後放喲
-
最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後,
等醬汁收水後就可以起鍋了
-
開動
小撇步
如果喜歡山藥軟爛的人可以多悶一下;
相對的,如果喜歡山藥脆脆的人可以早點起鍋