[蔬食] 三杯山藥總匯

JuJuK
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描述

三杯的鹹香與山藥的鮮甜
一點兒也不違和😋

而且下飯喲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4條去皮
1/3條
1/2個
2-3個
4-6片
4-6個(可略)

步驟

  • 看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用

    看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用

  • 香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮,
就可以切片備用

    香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮, 就可以切片備用

  • 山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用

    山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用

  • 調醬: 

沙茶醬 1湯匙
素蠔油膏 適量
香油 1湯匙
辣油 1湯匙 (可略)
糖 適量
黑胡椒&白胡椒 適量

    調醬: 沙茶醬 1湯匙 素蠔油膏 適量 香油 1湯匙 辣油 1湯匙 (可略) 糖 適量 黑胡椒&白胡椒 適量

  • 熱鍋下油後,
依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香

    熱鍋下油後, 依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香

  • 陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻
加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中

*羅勒或九層塔要最後放喲

    陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻 加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中 *羅勒或九層塔要最後放喲

  • 最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後,

等醬汁收水後就可以起鍋了

    最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後, 等醬汁收水後就可以起鍋了

  • 開動

    開動

小撇步

如果喜歡山藥軟爛的人可以多悶一下;
相對的,如果喜歡山藥脆脆的人可以早點起鍋

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