JuJuK 9 食譜 49 粉絲 追蹤 [蔬食] 三杯山藥總匯 描述 三杯的鹹香與山藥的鮮甜 一點兒也不違和😋 而且下飯喲 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #山藥 #家常菜 #熱炒 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 日本山藥 1/4條去皮 義大利瓜 1條 紅蘿蔔 1/3條 甜椒 1/2個 羅勒或九層塔 適量 香菇 2-3個 薑片 4-6片 素羊肉 4-6個(可略) 步驟 看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用 香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮, 就可以切片備用 山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用 調醬: 沙茶醬 1湯匙 素蠔油膏 適量 香油 1湯匙 辣油 1湯匙 (可略) 糖 適量 黑胡椒&白胡椒 適量 熱鍋下油後, 依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香 陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻 加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中 *羅勒或九層塔要最後放喲 最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後, 等醬汁收水後就可以起鍋了 開動 小撇步 如果喜歡山藥軟爛的人可以多悶一下; 相對的,如果喜歡山藥脆脆的人可以早點起鍋 3.3 萬 瀏覽 2020/07/21 發表