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annie

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山藥小炒

山藥小炒

描述

山藥大減價，趁機炒一盤清爽的蔬食。

239 說讚 1 留言

食材

山藥

1段
紅蘿蔔

2根
黑木耳

數朶
雪豆

1小碗
白果

1包
鹽、糖、胡椒粉

適量
麻油

少許

步驟

黑木耳浸泡後洗淨撕成小塊，雪豆撕去老莖，紅蘿蔔去皮後切片。
煮滾一鍋水，先燙紅蘿蔔片。
再下黑木耳及白果。
最後加入雪豆，稍燙即可。撈起後沖冷水。
山藥去皮後切片。
起油鍋，先炒山藥。
加約一碗的高湯。燜煮一會兒，至湯汁略微收乾。
加入其他川燙過的食材，適量的鹽、少許糖及胡椒粉調味，翻炒均勻，起鍋前淋少許麻油。

1.9 萬瀏覽

2018/08/23 發表

annie 770 食譜 2,033 粉絲

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留言

共 1 則

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寫一首小詩
請問你加的高湯是什麼高湯？謝謝
a year ago
作者annie
隨便什麼高湯都可以，豬骨、雞骨熬的湯，或省事些用罐頭雞湯也行。
a year ago

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