虱目魚粥

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描述

夏秋季節是虱目魚最結實肥美的時候,今天就用司目魚來做料理吧!虱目營養豐富,是蛋白質的良好來源。
除了蛋白質之外,虱目魚的脂肪中包括Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA,對於降膽固醇、保護心臟、促進腦部發育有益。
此外,虱目魚還含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅,以及維生素A、B、C、E等,可以說是健康滿分的食材。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一杯多
一尾
少許
適量
一包
少許
少許
適量
適量
少許

步驟

  • 先把米洗乾淨

    先把米洗乾淨

  • 接著拿一個乾淨的鍋子放高湯,開火煮滾再放入洗好的白米。

    接著拿一個乾淨的鍋子放高湯,開火煮滾再放入洗好的白米。

  • 稍微攪拌一下,再次等待水滾,即可加入干貝粒

    稍微攪拌一下,再次等待水滾,即可加入干貝粒

  • 加入吻仔魚

    加入吻仔魚

  • 加入切好的竹筍

    加入切好的竹筍

  • 再次等待水滾

    再次等待水滾

  • 加入司目魚肚

    加入司目魚肚

  • 將薑片切絲

    將薑片切絲

  • 蔥切段

    蔥切段

  • 放入鍋中充分攪拌均勻

    放入鍋中充分攪拌均勻

  • 關火,再灑上適量的胡椒粉就完成啦!

    關火,再灑上適量的胡椒粉就完成啦!

小撇步

可以自行加入辛香料,增添風味唷~

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