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虱目魚肚粥

虱目魚肚粥

描述

燉得軟爛的粥與煎得恰到好處的虱目魚肚、肉絲和高麗菜絲混合成濃郁的口感,加上鮮味十足的烹大師鰹魚粉與鹽巴調味,搭配皮蛋和蛋的滑順,是健康美味的選擇。

14 說讚

食材

步驟

  • 先將魚肚煎熟

    先將魚肚煎熟

  • 魚肚煎熟後用鏟子切碎、將魚刺挑起

    魚肚煎熟後用鏟子切碎、將魚刺挑起

  • 倒入梅花肉絲拌炒(炒之前可用太白粉和點水醃ㄧ下會更軟嫩)

    倒入梅花肉絲拌炒(炒之前可用太白粉和點水醃ㄧ下會更軟嫩)

  • 高麗菜下鍋

    高麗菜下鍋

  • 我會放ㄧ包鰹魚粉提鮮味、ㄧ點點鹽,拌炒出高麗菜和魚、肉的湯汁極鮮美

    我會放ㄧ包鰹魚粉提鮮味、ㄧ點點鹽,拌炒出高麗菜和魚、肉的湯汁極鮮美

  • 倒入煮好的粥、淋上蛋液待蛋液成型再攪拌

    倒入煮好的粥、淋上蛋液待蛋液成型再攪拌

  • 攪拌後的樣子

    攪拌後的樣子

  • 下皮蛋

    下皮蛋

  • 最後灑上切好的蔥花攪拌均勻

    最後灑上切好的花攪拌均勻

  • 完成ㄧ道營養豐富滋味美好的粥品,也很適合老人和小孩喔!

    完成ㄧ道營養豐富滋味美好的粥品,也很適合老人和小孩喔!

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