奶酥麵包
描述
奶酥麵包很香，一定要試一試。麵糰的奶油量拉到30公克都沒有問題，應該麵包會比較柔軟ㄧ些。
步驟
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糖粉、奶油打鬆，分次拌入蛋液，加入奶粉、鹽，拌勻。
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準備完奶酥餡，開始製作餐包了。麵糰完成後，等待醒發兩倍大。
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麵糰兩倍大後，分成6等分滾圓，滾圓後麵糰鬆弛10分鐘。
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醒好要包餡囉
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鬆弛好了，就可以包奶酥餡囉！這一批是前幾天做奶酥麵包所剩下的奶酥，約有130g以上，奶酥加入40g的葡萄乾（約1/4），就可以多一種口味。
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後醱酵好了，可以在麵包上麵塗上蛋液，灑一點白芝蔴。入烤箱。
小撇步
包餡捏緊，不然麵包烤ㄧ半會爆餡。
