無油煙簡易料理〜涼拌破布子苦瓜
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話說經過內心的掙扎，買了三條苦瓜後，做了第一道苦瓜料理，味噌漬苦瓜，但味噌漬苦瓜要等三天後才能享用，冰箱裡還有破布子(樹子)，所以冒著中暑的風險在西曬的廚房，加碼做了涼拌破布子(好熱啊〜(擦汗))，事後想想；其實可以等到晚上比較涼的時候做就好了啊!!牛媽真是熱傻了!!
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1食材 -
2將醬料混合，破布子稍稍壓裂。
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3苦瓜洗淨對切，去除苦瓜籽及苦瓜內膜(怕苦的話將內膜刮乾淨)。
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4將對切好的苦瓜再對切，斜切成易入口大小。
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5取一鍋水煮至沸騰，加入一小匙鹽。
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6將苦瓜片放入沸水汆燙三分鐘。
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7等待期間準備一鍋冰開水。
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8將苦瓜撈起，放入冰水中泡1分鐘後，取出苦瓜瀝乾水分。
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9將苦瓜與醬料混合拌勻，置入冰箱冷藏一天即可食用。若急著吃的話，至少要等4小時讓苦瓜入味唷！(忍一下喔!!)
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10好！無油煙的簡易料理〜涼拌破布子苦瓜完成。
小撇步
Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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