無油煙簡易料理〜涼拌破布子苦瓜


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話說經過內心的掙扎,買了三條苦瓜後,做了第一道苦瓜料理,味噌漬苦瓜,但味噌漬苦瓜要等三天後才能享用,冰箱裡還有破布子(樹子),所以冒著中暑的風險在西曬的廚房,加碼做了涼拌破布子(好熱啊〜(擦汗)),事後想想;其實可以等到晚上比較涼的時候做就好了啊!!牛媽真是熱傻了!!

食材
一條
醬料:
約一大匙
約一大匙
適量
適量
  • 1
    食材
  • 2
    將醬料混合,破布子稍稍壓裂。
  • 3
    苦瓜洗淨對切,去除苦瓜籽及苦瓜內膜(怕苦的話將內膜刮乾淨)。
  • 4
    將對切好的苦瓜再對切,斜切成易入口大小。
  • 5
    取一鍋水煮至沸騰,加入一小匙鹽。
  • 6
    將苦瓜片放入沸水汆燙三分鐘。
  • 7
    等待期間準備一鍋冰開水。
  • 8
    將苦瓜撈起,放入冰水中泡1分鐘後,取出苦瓜瀝乾水分。
  • 9
    將苦瓜與醬料混合拌勻,置入冰箱冷藏一天即可食用。若急著吃的話,至少要等4小時讓苦瓜入味唷!(忍一下喔!!)
  • 10
    好!無油煙的簡易料理〜涼拌破布子苦瓜完成。
小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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2020/07/17 發表 1,629 瀏覽
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