無油煙簡易料理〜涼拌破布子苦瓜

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描述

話說經過內心的掙扎,買了三條苦瓜後,做了第一道苦瓜料理,味噌漬苦瓜,但味噌漬苦瓜要等三天後才能享用,冰箱裡還有破布子(樹子),所以冒著中暑的風險在西曬的廚房,加碼做了涼拌破布子(好熱啊〜(擦汗)),事後想想;其實可以等到晚上比較涼的時候做就好了啊!!牛媽真是熱傻了!!

食材

一條
醬料:
約一大匙
約一大匙
適量
適量

步驟

  • 食材

    食材

  • 將醬料混合,破布子稍稍壓裂。

    將醬料混合,破布子稍稍壓裂。

  • 苦瓜洗淨對切,去除苦瓜籽及苦瓜內膜(怕苦的話將內膜刮乾淨)。

    苦瓜洗淨對切,去除苦瓜籽及苦瓜內膜(怕苦的話將內膜刮乾淨)。

  • 將對切好的苦瓜再對切,斜切成易入口大小。

    將對切好的苦瓜再對切,斜切成易入口大小。

  • 取一鍋水煮至沸騰,加入一小匙鹽。

    取一鍋水煮至沸騰,加入一小匙鹽。

  • 將苦瓜片放入沸水汆燙三分鐘。

    將苦瓜片放入沸水汆燙三分鐘。

  • 等待期間準備一鍋冰開水。

    等待期間準備一鍋冰開水。

  • 將苦瓜撈起,放入冰水中泡1分鐘後,取出苦瓜瀝乾水分。

    將苦瓜撈起,放入冰水中泡1分鐘後,取出苦瓜瀝乾水分。

  • 將苦瓜與醬料混合拌勻,置入冰箱冷藏一天即可食用。若急著吃的話,至少要等4小時讓苦瓜入味唷!(忍一下喔!!)

    將苦瓜與醬料混合拌勻,置入冰箱冷藏一天即可食用。若急著吃的話,至少要等4小時讓苦瓜入味唷!(忍一下喔!!)

  • 好!無油煙的簡易料理〜涼拌破布子苦瓜完成。

    好!無油煙的簡易料理〜涼拌破布子苦瓜完成。

小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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