炸芋丸│炸芋球 🔥寧夏夜市人氣小吃🔥
描述
寧夏夜市的炸芋丸，每次總是大排長龍，只為了吃到那一口外皮酥脆，裡面香鬆軟綿的芋頭，這次做的炸芋丸有包肉鬆，跟你們一起分享這個鹹甜好吃的點心。
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=8_sY45bIDZk
份量
4
人份
熱量
步驟
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芋頭洗淨、削皮、切片，放入電鍋蒸熟
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將蒸好的芋頭搗碎
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等量分成8-10顆
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包入豬肉鬆，收口要收好，以免油炸時肉鬆跑出來 (喜歡鹹蛋黃也可以放喔!)
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均勻沾裹中筋麵粉
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中油溫油炸，使用湯勺下鍋 ，可避免芋丸下鍋時油濺起及芋丸變形
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芋丸稍微定型後，用筷子稍微攪動，可均勻受熱上色之外，也可避免焦底
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炸至金黃色即可起鍋
小撇步
📢芋頭包餡收口要收好
📢中筋麵粉要裹均勻
📢下鍋定型後要攪動喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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