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香酥芋棗

香酥芋棗

Hsu Wan Ling

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小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.

食材

400克

配料

半杯(量米杯)

半杯(量米杯)

調味

2/3杯(量米杯)

2匙

1小匙

適量

1
芋頭切片蒸熟
2
趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]
3
搓成一顆顆橢圓形
4
下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)
5
炸至金黃色即可瀝油撈出
6
外表酥香內餡Q軟好吃

小撇步

粉的比例很重要,還有要趁熱更好吃~

2013/03/16 發表 6.7 萬瀏覽

Hsu Wan Ling

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討論共 4 則

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請問下油鍋時，是需熱油還是冷油就下去油煎？？！

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Xương Rồng Trên Cát

好

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林晨揚我要做來吃!!

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看起來很好吃,不過我怕胖ㄟ~

7 years ago

如果換成番薯, 做法和配方不曉得需不需要改動?

7 years ago

不想放太白粉，該怎麼辦？

7 years ago

我一定要做做看~~給我兩個乖女兒吃~

7 years ago

香酥芋棗小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.