香酥芋棗

Hsu Wan Ling
12 食譜 88 粉絲

描述

小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.

食材

400克
配料
半杯(量米杯)
半杯(量米杯)
調味
2/3杯(量米杯)
2匙
1小匙
適量

步驟

  • 芋頭切片蒸熟

    芋頭切片蒸熟

  • 趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]

    趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]

  • 搓成一顆顆橢圓形

    搓成一顆顆橢圓形

  • 下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)

    下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)

  • 炸至金黃色即可瀝油撈出

    炸至金黃色即可瀝油撈出

  • 外表酥香內餡Q軟好吃

    外表酥香內餡Q軟好吃

小撇步

粉的比例很重要,還有要趁熱更好吃~

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Hsu Wan Ling 12 食譜 88 粉絲

學習廚藝.樂在其中~

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留言

共 7 則
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  • 許芳芳
    許芳芳

    請問下油鍋時,是需熱油還是冷油就下去油煎??!

  • Xương Rồng Trên Cát
    Xương Rồng Trên Cát

  • 林晨揚我要做來吃!!

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