香酥芋棗
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小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.
食材
芋頭去皮
400克
配料
太白粉
半杯(量米杯)
地瓜粉
半杯(量米杯)
調味
砂糖
2/3杯(量米杯)
油
2匙
鹽
1小匙
白胡椒
適量
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1芋頭切片蒸熟 -
2趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]
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3搓成一顆顆橢圓形
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4下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)
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5炸至金黃色即可瀝油撈出
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6外表酥香內餡Q軟好吃
![趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/150928/large_7ed0610679dfbcf0.jpg)
小撇步
粉的比例很重要,還有要趁熱更好吃~