香酥芋棗

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香酥芋棗
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小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.

食材

芋頭去皮 400克
配料
太白粉 半杯(量米杯)
地瓜粉 半杯(量米杯)
調味
砂糖 2/3杯(量米杯)
油 2匙
鹽 1小匙
白胡椒 適量
  • 芋頭切片蒸熟
    1 芋頭切片蒸熟
  • 趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]
    2 趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]
  • 搓成一顆顆橢圓形
    3 搓成一顆顆橢圓形
  • 下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)
    4 下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱)
  • 炸至金黃色即可瀝油撈出
    5 炸至金黃色即可瀝油撈出
  • 外表酥香內餡Q軟好吃
    6 外表酥香內餡Q軟好吃
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小撇步

粉的比例很重要,還有要趁熱更好吃~

2013/03/16 發表 6.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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Abby Chuang

林晨揚我要做來吃!!

4 年前
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沛珊 

看起來很好吃,不過我怕胖ㄟ~

4 年前
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Hannah Liu

如果換成番薯, 做法和配方不曉得需不需要改動?

4 年前
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Sarah Tan

不想放太白粉，該怎麼辦？

4 年前
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陳靖雯 

我一定要做做看~~給我兩個乖女兒吃~

4 年前

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