香酥芋棗 Hsu Wan Ling 12 食譜 88 粉絲 追蹤 3,845 說讚 34 跟著做 7 留言 讚 收藏 描述 小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口. 食材 芋頭去皮 400克 配料 太白粉 半杯(量米杯) 地瓜粉 半杯(量米杯) 調味 砂糖 2/3杯(量米杯) 油 2匙 鹽 1小匙 白胡椒 適量 步驟 芋頭切片蒸熟 趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料] 搓成一顆顆橢圓形 下鍋油炸(我只用一點點油,故要隨時翻面均勻受熱) 炸至金黃色即可瀝油撈出 外表酥香內餡Q軟好吃 小撇步 粉的比例很重要,還有要趁熱更好吃~ 7.1 萬 瀏覽 2013/03/16 發表
![趁熱拌入砂糖及太白粉地瓜粉揉勻再加入[調味料]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150928%2F7ed0610679dfbcf0.jpg&width=800)
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