收藏 4,253 留言 16
15 人跟著做 Thumb efb544d0d87e9c71 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

剛炸起來的芋丸,酥酥脆脆,咬下去.....
滿滿的芋香味,和鹹香的蛋黃,超美味:)

食材
芋頭(蒸熟壓成泥)
200g
75g
有鹽奶油
8g
太白粉
50g
適量
鹹蛋黃
3顆(每顆切4等份)
低筋麵粉
適量
全蛋液
1顆
麵包粉
適量
  • 1
    芋頭+糖+奶油拌勻,在加入太白粉拌成團,如太乾可加少許水
  • 2
    拌好的芋泥團分割成12顆,包入鹹蛋黃成芋泥球
  • 3
    將芋泥球依序裹上低筋麵粉>蛋液>麵包粉
  • 4
    油鍋中小火炸約3~4分,轉大火逼油炸至金黃,即可OK
小撇步

*芋泥和太白粉的比例可依照自己喜好調整,太白粉比例越高,做出來的芋球就越Q!

2011/12/06 發表 11.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 15 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問最後的麵包粉可換成白芝麻嗎

2 years ago
user_avatar

好吃....

5 years ago
user_avatar

輔大花園夜市跟南亞夜市及饒河夜市都有...都不錯吃...寧夏那邊粉加太多了

7 years ago
user_avatar

輔大花園夜市跟南亞夜市及饒河夜市都有...都不錯吃...寧夏那邊粉加太多了

7 years ago
user_avatar

看起來好美味~!!!

7 years ago
user_avatar

Yi-Xiang Lin 我上次也有作... 但作失敗了~~ >_<

7 years ago
user_avatar

這我會做!

7 years ago
user_avatar

哇~ 看起來很好吃
這個週末來試試!

7 years ago
user_avatar

哇~ 看起來很好吃
這個週末來試試!

7 years ago
user_avatar

哇!好吃!

7 years ago