炸芋丸剛炸起來的芋丸,酥酥脆脆,咬下去..... 滿滿的芋香味,和鹹香的蛋黃,超美味:)

炸芋丸

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sia

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剛炸起來的芋丸,酥酥脆脆,咬下去.....
滿滿的芋香味,和鹹香的蛋黃,超美味:)

食材

芋頭(蒸熟壓成泥)

200g

75g

8g

50g

適量

3顆(每顆切4等份)

適量

1顆

適量

1
芋頭+糖+奶油拌勻,在加入太白粉拌成團,如太乾可加少許水
2
拌好的芋泥團分割成12顆,包入鹹蛋黃成芋泥球
3
將芋泥球依序裹上低筋麵粉>蛋液>麵包粉
4
油鍋中小火炸約3~4分,轉大火逼油炸至金黃,即可OK
5
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45074504

小撇步

*芋泥和太白粉的比例可依照自己喜好調整,太白粉比例越高,做出來的芋球就越Q!

2011/12/06 發表 12.1 萬瀏覽

sia

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請問最後的麵包粉可換成白芝麻嗎

3 years ago

輔大花園夜市跟南亞夜市及饒河夜市都有...都不錯吃...寧夏那邊粉加太多了

8 years ago

看起來好美味~!!!

8 years ago

哇!好吃!

8 years ago

我喜歡芋頭的甜點.希米露也不錯喔

8 years ago