炸芋丸

sia
sia
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剛炸起來的芋丸,酥酥脆脆,咬下去.....
滿滿的芋香味,和鹹香的蛋黃,超美味:)

食材

75g
50g
適量
3顆(每顆切4等份)
適量
1顆
適量
  • 芋頭+糖+奶油拌勻,在加入太白粉拌成團,如太乾可加少許水

  • 拌好的芋泥團分割成12顆,包入鹹蛋黃成芋泥球

  • 將芋泥球依序裹上低筋麵粉>蛋液>麵包粉

  • 油鍋中小火炸約3~4分,轉大火逼油炸至金黃,即可OK

  • 原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45074504

小撇步

*芋泥和太白粉的比例可依照自己喜好調整,太白粉比例越高,做出來的芋球就越Q!

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sia
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留言

共 16 則
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  • 517

    517

    請問最後的麵包粉可換成白芝麻嗎

  • 洪鳳珠

    洪鳳珠

    好吃....

  • Nick Chen

    Nick Chen

    輔大花園夜市跟南亞夜市及饒河夜市都有...都不錯吃...寧夏那邊粉加太多了

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