ㄚ曼達的廚房~酥炸芋丸

2013/06/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炸的酥酥脆脆的芋丸是很多人喜愛的小吃,自己在家用好油,一樣也可以炸出驚人美味喔!
以前媽媽都跟我說,炸東西用花生油最香了!其實不只最香,花生油的鋅能促進兒童的大腦發育,激活中老年人的腦細胞,對延緩衰老有特殊作用,真是無意間就吃進健康喔!

食材 (5 人份 60 分鐘

芋頭 1個
地瓜粉 2大匙
1大匙
主婦花生油 適量
肉鬆 適量
  • 1 芋頭去皮切塊,用一杯半的水蒸熟
  • 2 芋頭加入地瓜粉與糖和成泥
  • 3 取一大匙芋泥壓平,包入肉鬆
  • 4 全部都包好囉~
  • 5 熱一鍋花生油,約160度油溫下鍋炸至金黃
  • 6 滿滿的肉鬆餡~好吃喔~~
  • 7 花生油中油酸含量高,可降低血脂,降低總膽固醇和有害膽固醇,保護有益膽固醇。中老年人,選擇每天吃一定量的花生或使用花生油作為烹飪用油,也能像地中海地區的老人一樣,遠離心血管疾病的危害,活得更健康。
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