[全素]金針菇豆腐味噌湯

依依
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描述

金針菇的鮮甜,豆腐的清嫩,加上和風調味,讓湯頭帶有味噌濃郁的豆味,以及味琳的米酒清香╰(*´︶`*)╯♡

鮮美,健康,含有豐富營養的純素味噌湯簡單易做。如果方便也可以挑選本地、有機食材,越少添加化學物的產品越好喔!(≧∇≦)

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將水注入鍋子,開火煮熱。打開豆腐包裝,將裡面的汁液倒入鍋中。

  • 將豆腐切成適合入口的小塊,如有包裝盒,可在包裝盒裡先切,再翻轉到砧板上,在中間補刀橫切。

  • 將豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,以中火熬煮。

  • 去除金針菇根部,洗淨,可切成小段方便入口。

  • 金針菇放進鍋中,蓋上鍋蓋與豆腐一同熬煮約10分鐘。

  • 轉小火,加入味琳和味噌。味噌可先加到裝有熱湯的湯杓裡,用筷子攪拌至溶化,再倒入湯中。可視乎口味調整調味料份量。

  • 加入調味後輕輕攪拌,再煮一分鐘即可享用。

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