[全素]金針菇豆腐味噌湯


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金針菇的鮮甜,豆腐的清嫩,加上和風調味,讓湯頭帶有味噌濃郁的豆味,以及味琳的米酒清香╰(*´︶`*)╯♡

鮮美,健康,含有豐富營養的純素味噌湯簡單易做。如果方便也可以挑選本地、有機食材,越少添加化學物的產品越好喔!(≧∇≦)

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    將水注入鍋子,開火煮熱。打開豆腐包裝,將裡面的汁液倒入鍋中。
  • 2
    將豆腐切成適合入口的小塊,如有包裝盒,可在包裝盒裡先切,再翻轉到砧板上,在中間補刀橫切。
  • 3
    將豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,以中火熬煮。
  • 4
    去除金針菇根部,洗淨,可切成小段方便入口。
  • 5
    金針菇放進鍋中,蓋上鍋蓋與豆腐一同熬煮約10分鐘。
  • 6
    轉小火,加入味琳和味噌。味噌可先加到裝有熱湯的湯杓裡,用筷子攪拌至溶化,再倒入湯中。可視乎口味調整調味料份量。
  • 7
    加入調味後輕輕攪拌,再煮一分鐘即可享用。
2020/07/14 發表 2,286 瀏覽
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