金針菇味噌鮮湯《家樂福廚神大賽2015》

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利用川燙過牛蒡、海帶芽、肉塊的湯頭千萬別隨意倒掉,那就太浪費了…,那鍋湯裡可是有滿滿的自然鮮甜味及油脂,把它當成高湯最適合不過,煮成各式各樣的湯品,或是當成湯麵的湯頭也不錯,幾乎不用調味,味道就很鮮美了,加點味噌就是湯濃味美的湯品了…很簡單吧!!!

食材 (4 人份 15 分鐘

家樂福金針菇 1包
嫩(湯)豆腐 1盒
味噌 2匙
  • 1 家樂福金針菇,金針菇便宜又營養,孩子也愛吃它
  • 2 任何肉品川燙的湯汁可以留起來使用
  • 3 這次使用的湯頭是川燙過牛蒡、海帶芽、肉塊的湯頭
  • 4 高湯裡加入豆腐塊,金菇用水沖一下,切成三段加入高湯內
  • 5 湯滾時,加入2匙的味噌,依自己喜好調味至恰當的濃度。
  • 6 香噴噴的好湯上桌了!!!
  • 7 味噌湯好濃郁喲!!!
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2015/11/17 發表 1,935 瀏覽

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