無油煙簡易料理〜味噌漬苦瓜


小牛的媽媽
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灼人的天氣苦瓜正特價,內心掙扎了一番買了三條(少於三條老闆不賣),開始幻想自己是苦瓜料理達人 (唉〜明明手殘的很)。
從買了三條苦瓜的那一刻起就生出了煩惱心,到底要如何處理這苦瓜呢?
明明手拙偏偏愛逞強,不過想想手殘歸手殘,但簡單、偷懶的料理還是會的,尤其有估狗大神當靠山!不怕不怕!
天氣爆熱;不想外出買肉類來搭配,翻翻冰箱,想想也很久沒有清冰箱了,好吧!就當是清冰箱!先來做最簡單的味噌漬苦瓜吧!

食材
一條
適量
調味料:
50cc
200g
50cc
  • 食材

    食材

  • 苦瓜洗淨,剖開對切後,挖除苦瓜籽。

    苦瓜洗淨,剖開對切後,挖除苦瓜籽。

  • 均勻的抹上鹽巴,醃漬15分鐘去澀味。

    均勻的抹上鹽巴,醃漬15分鐘去澀味。

  • 在等的空檔將調味料混合拌勻。

    在等的空檔將調味料混合拌勻。

  • 好〜15分鐘了!用冷開水洗去苦瓜上的鹽份、瀝乾水分後,將調好的味噌醬均勻的抹在苦瓜上。

    好〜15分鐘了!用冷開水洗去苦瓜上的鹽份、瀝乾水分後,將調好的味噌醬均勻的抹在苦瓜上。

  • 將抹好味噌醬的苦瓜,裝進保鮮盒中蓋好蓋子,置入冰箱冷藏室醃漬三天即可。

    將抹好味噌醬的苦瓜,裝進保鮮盒中蓋好蓋子,置入冰箱冷藏室醃漬三天即可。

  • 食用前用水洗去外面的醃醬,切片或切塊皆可喔!!
 好〜味噌漬苦瓜完成!!

    食用前用水洗去外面的醃醬,切片或切塊皆可喔!! 好〜味噌漬苦瓜完成!!

小撇步

Ps.
若怕苦瓜苦味太重,可於去除苦瓜籽時連同苦瓜內膜刮乾淨 {^.^}
也可跟牛媽一樣,保留一些苦瓜內膜,增加食用時回甘的口感喔!!
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