烤味噌漬土魠魚

sumi
313 食譜 94 粉絲

味噌漬在日式料理中常看的.加點酒粕,不僅可減少鹽分,去腥多提食材原味.
冷熱些可適合當作便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
180 分鐘

食材

  • 土魠魚塊灑鹽抓勻靜置30分鐘.用紗布裹魚塊備用.

  • 等待同時,酒粕,白味噌,蒜碎,五香粉及胡椒粉拌勻.取大片保鮮膜加起來,從保鮮膜上用桿麵棍桿.大小裹土魠魚全體就好.

  • 撕開保鮮膜,裹步驟1再靜置3個鐘頭.若全部白味噌的話,為了避免過鹹,醃漬時間2個鐘頭就好.

    撕開保鮮膜,裹步驟1再靜置3個鐘頭.若全部白味噌的話,為了避免過鹹,醃漬時間2個鐘頭就好.

  • 放進直火烤式烤香,烤至熟即可.味噌漬易焦,多注意火候.

小撇步

*如果找不到酒粕的話,可全部用白味噌.鹽分會微高,醃漬時間短一點較好.

3,143 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
sumi
313 食譜 94 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

桂圓紅棗茶 新餐肉 梅子酒 刈包 泡菜鍋 鹽水雞 滷豬腳 櫻花蝦 紅豆湯 豬腳 鮭魚 雞胸肉 砂鍋魚頭 米餅 回鍋肉 蒜頭雞湯 米糕 麻油雞 植物肉 牛排 羊肉爐 蒜頭雞 新豬肉 紅燒獅子頭 潤餅 脆皮燒肉 鳳梨 部隊鍋 鴨賞 糖醋排骨 薑母鴨 滷味 馬鈴薯燉肉 雪q餅 紅燒牛肉 水餃 梅干扣肉 香菇雞湯 鱸魚 蘿蔔糕 滴雞精 蝦子 石斑魚 鳳梨蝦球 東坡肉 糖醋魚 紅燒肉 發糕 燉牛肉 壽喜燒