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激禿先生
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醬燒高纖透抽。不辣又超下飯!

醬燒高纖透抽。不辣又超下飯!

描述

應用客家小炒方式,再省略辣椒後,就是一道讓不嗜辣的大人小孩都愛吃的一道菜。
高纖的芹菜、低熱量高蛋白質的透抽,讓您吃得放心又能顧到健康。

38 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味
其他

步驟

  • 將全聯購買的食材先備齊,依所需份量準備好、洗淨。

    將全聯購買的食材先備齊,依所需份量準備好、洗淨。

  • 蔬菜洗淨、切片、切段備用。

    蔬菜洗淨、切片、切段備用。

  • 透抽內臟軟骨,記得清洗時拔出,把內部處理乾淨。

    透抽內臟軟骨,記得清洗時拔出,把內部處理乾淨。

  • 透抽切段,約2公分寬

    透抽切段,約2公分寬

  • 過熱水川燙。
(小火,不要滾水燙。倒入馬上撈起)

    過熱水川燙。 (小火,不要滾水燙。倒入馬上撈起)

  • 先將調味料拌在一起,可省去為了調味而亂了手腳。

    先將調味料拌在一起,可省去為了調味而亂了手腳。

  • 冷鍋將蒜薑爆香

    冷鍋將爆香

  • 爆香後,依序將胡蘿蔔、芹菜、透抽快速拌炒。最後再把調味料倒入,湯汁快收乾時放入九層塔後即可起鍋。

    爆香後,依序將胡蘿蔔、芹菜、透抽快速拌炒。最後再把調味料倒入,湯汁快收乾時放入九層塔後即可起鍋。

  • 上菜開飯囉!
不管配飯、當下酒菜,可都是非常百搭的一道料理哦!

    上菜開飯囉! 不管配飯、當下酒菜,可都是非常百搭的一道料理哦!

小撇步

*在燙透抽時,水快滾時先加一匙鹽,然後把透抽過一下熱水就好,可保持鮮甜、避免過老。

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激禿先生 12 食譜 23 粉絲

愛料理愛設計也愛搞怪,租在台北小小的公寓裡,用料理改變生活態度。我相信多用台灣當季蔬果做料理,就能吃到農夫歡欣收穫的心情。烹飪也是如此。生活充滿愛,日子有趣不悲哀。

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