地瓜小餐包。無奶油版本。簡易麵包機食譜

西西烹飪筆記
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描述

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=NBs9A6RiY7s&t=4s
將地瓜泥包入小餐包中,吃起來自然軟甜的綿密口感,好吃極了!
地瓜泥比芋泥的做法更簡單,不需要再調味就可直接包入麵包裡,推薦大家試做看看!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將地瓜蒸35分鐘,放涼後,取出地瓜泥。

  • 將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機裡,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)。

  • 蓋上布發酵1小時。

  • 分切成10等分,揉成圓球靜置10分鐘。

  • 將麵團擀成圓餅形狀,包入地瓜泥(約20g),將收口捏緊,揉圓放在烤盤上。

  • 蓋上布發酵50分鐘。

  • 在麵團上刷一層薄薄的水,撒上白芝麻。

  • 預熱烤箱200度(約10分鐘)。

  • 放入烤箱用上下火200度烤16分鐘。

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