螞蟻上樹

Joyce
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描述

螞蟻上樹是一道家喻戶曉的名菜,不論是烹飪的過程或是食材的準備都十分簡單,推薦大家可以試做看看:)
更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://www.youtube.com/watch?v=5NQjrioun3E

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3克
一瓣
一根
120克
2束
2朵
適量(約250克)
調味料
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1茶匙
0.25茶匙
豬絞肉醃料
少許
適量

步驟

  • 豬絞肉用白胡椒以及米酒抓醃

    豬絞肉用白胡椒以及米酒抓醃

  • 冬粉泡水後剪半

    冬粉泡水後剪半

  • 準備香菇丁, 薑末,蒜末以及蔥花

    準備香菇丁, 薑末,蒜末以及蔥花

  • 起油鍋後,依序爆香香菇丁,薑末及蒜末

    起油鍋後,依序爆香香菇丁,薑末及蒜末

  • 炒出香味後,加入豬絞肉(豬絞肉不要急著翻炒,煎到有點上色後再翻炒,這樣能炒出鍋氣,增加香味)

    炒出香味後,加入豬絞肉(豬絞肉不要急著翻炒,煎到有點上色後再翻炒,這樣能炒出鍋氣,增加香味)

  • 加入調味料(辣豆瓣醬,醬油,糖,烹大師以及水)

    加入調味料(辣豆瓣醬,醬油,糖,烹大師以及水)

  • 加入冬粉煨煮(水要蓋過冬粉)至冬粉呈透明狀,淋上麻油即可起鍋

    加入冬粉煨煮(水要蓋過冬粉)至冬粉呈透明狀,淋上麻油即可起鍋

  • 最後撒上蔥花便大功告成!

    最後撒上蔥花便大功告成!

小撇步

更多美味食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):https://www.youtube.com/channel/UCOBXkdOoNzIvXDde7Xpp0YQ?view_as=subscriber

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