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阿蛙師
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在家輕鬆上菜,眷村味的老兵豆乾

在家輕鬆上菜,眷村味的老兵豆乾

描述

充滿眷村味的老兵豆乾,其實是一款簡單的涼拌滷豆乾絲,滷好後,拌入簡單的調味,就是爸爸最喜歡的下酒菜~

下面分享做法,給大家參考囉~

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4 說讚

食材

【調味料】

步驟

  • 水煮滾後,放入白豆乾中火滾煮5分鐘,去除豆味

  • 八角辣椒、二砂 放入油鍋中爆香

  • 再加入醬油、水煮滾

  • 醬汁滾起來後,放入豆乾中火滷20分鐘,關火再泡20分鐘

  • 撈起豆乾後,放置冰箱,隔天拌入調味料,即可享用

    撈起豆乾後,放置冰箱,隔天拌入調味料,即可享用

小撇步

1.喜歡的話,可以加一些辣椒粉
2.熱得不好吃,冰涼豆乾口感比較紮實更好吃

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阿蛙師 76 食譜 379 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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