涼拌珊瑚草

 達斯米克廚房
308 食譜 1,185 粉絲

描述

「珊瑚草」又名麒麟菜,是營養價值很高的食物,有「海底燕窩」的美名!非常適合製作成清脆的開胃涼拌菜!

*追蹤「達斯米克廚房」:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube
Facebook: https://www.facebook.com/dasmickitchen
Blogger: https://dasmickitchen.blogspot.com

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料:
1大匙
1大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
1/2大匙
1/4茶匙
1/2條

步驟

  • 新鮮珊瑚草洗淨、瀝乾水分 ; 金滑菇去除底部,取100g香菇段; 胡蘿蔔去皮刨粗絲;小黃瓜刨粗絲;木耳切細條狀

    新鮮珊瑚草洗淨、瀝乾水分 ; 金滑菇去除底部,取100g香菇段; 胡蘿蔔去皮刨粗絲;小黃瓜刨粗絲;木耳切細條狀

  • 煮滾一鍋水,依序將珊瑚草、金滑菇、木耳、胡蘿蔔各川燙10秒撈起、放至涼透

    煮滾一鍋水,依序將珊瑚草、金滑菇、木耳、胡蘿蔔各川燙10秒撈起、放至涼透

  • 將紅辣椒切末,與其他調味料混合均勻

    將紅辣椒切末,與其他調味料混合均勻

  • 把調味料和所有食材拌合,裝入保鮮盒,放冷藏1~2小時後再食用

    把調味料和所有食材拌合,裝入保鮮盒,放冷藏1~2小時後再食用

  • ★ 新鮮珊瑚草👉冷藏約保存2~3天;分裝冷凍可保存數月!烹調時間不要太久,以免失去食材原有的脆度! ◎可以其他海藻類食物替換!

    ★ 新鮮珊瑚草👉冷藏約保存2~3天;分裝冷凍可保存數月!烹調時間不要太久,以免失去食材原有的脆度! ◎可以其他海藻類食物替換!

  • ◉ 金滑菇👉 又名「華翠菇」、「滿天星菇」。真空包裝入冷藏可保存3~7天!建議盡早食用較佳!此種菇類本身會釋出多醣體,外觀摸起來有點濕滑黏黏的,這是正常的喔!烹調時間不要太久,以免失去食材原有的脆度!

    ◉ 金滑菇👉 又名「華翠菇」、「滿天星菇」。真空包裝入冷藏可保存3~7天!建議盡早食用較佳!此種菇類本身會釋出多醣體,外觀摸起來有點濕滑黏黏的,這是正常的喔!烹調時間不要太久,以免失去食材原有的脆度!

小撇步

1. 調味料依個人喜好斟酌調整。

*訂閱「達斯米克廚房」影片頻道:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

*歡迎追蹤「達斯米克太太。美食/手作/旅行」
https://www.instagram.com/mrs.dasmic

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
達斯米克廚房 308 食譜 1,185 粉絲

🚩《廚房新手》的料理天地 【單純分享天然、安全、健康的美味】

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 臭臭鍋 麵疙撘 白蘿蔔 芋頭 餅乾 螃蟹 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 家常菜 四季豆 早餐 紅蘿蔔 雞胸肉 麻油 地瓜球 電鍋 酸菜白肉鍋 羊肉爐 回鍋肉 吻仔魚 豬肝湯 山藥排骨湯 芥菜 螞蟻上樹 雞蛋豆腐 苦瓜排骨湯 雞湯 娃娃菜 生菜沙拉 萬聖節餅乾 鱸魚湯 高麗菜 蛋糕 三杯杏鮑菇 包子 薑母鴨 白菜 泡菜煎餅 南瓜饅頭 綠花椰菜 氣炸鍋 吐司 鮮奶油 藥燉排骨 松阪豬 起司鍋 三杯雞