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簡易綠豆湯 ~附「實作影片」~

炎炎夏日,來碗冰涼的綠豆湯吧!讓你暑氣全消!綠豆無需浸泡,利用煮鍋本身的保溫效能,讓綠豆在燜煮的過程中自行軟爛!作法簡單、不用花費太...

食材:綠豆、清水、黃砂糖

冷凍草莓果醬(成品約1350g)

最近朋友給了我一袋美式賣場的冷凍草莓,拜託幫忙製作成果醬!以前都是採用新鮮草莓,倒是不曾用過冷凍品,這次將整個過程記錄下來!微微的甜...

食材:冷凍草莓、黃砂糖、檸檬汁

迷迭香洋蔥吐司 ~附『實作影片』~

「焦糖洋蔥」與「迷迭香」真是超級完美的搭配!麵包烘烤時,廚房裡散發著令人無法抗拒的濃郁香氣!成品口感柔軟,帶著小麥、焦糖洋蔥及迷迭香...

食材:高筋、塩、速發粉、細砂糖、橄欖油、清水、焦糖洋蔥、新鮮迷迭香

焦糖洋蔥 ~附『實作影片』~

屏東特產 — 「洋蔥」,切開後流出牛奶色汁液,新鮮看得見!洋蔥經過久煮後釋放出本身的甜味並且產生焦糖化,讓原本白色的洋蔥轉變成咖啡色...

食材:洋蔥(大)、橄欖油、塩、清水

檸檬烤鱈魚排 ~附『實作影片』~

美式大賣場販售的野生大西洋【鱈魚】(Cod Fish),肉質鮮甜且無刺,非常適合老人及小孩食用!油脂含量低,各種烹調方法皆適宜!簡單...

食材:冷凍鱈魚排 (@170g)、黃檸檬、橄欖油、新鮮義大利香芹、檸檬汁 (約1個)、薑、塩、粗黑胡椒粒、匈牙利紅椒粉(paprika)

香菇高麗菜飯 (電鍋版)~附「實作影片」

電鍋版之古早味「高麗菜飯」!作法簡單又快速!米飯粒粒飽滿分明,搭配香菇、胡蘿蔔增添營養和賣相,趁熱撒上最愛的自種香草❮義大利香芹❯(...

食材:白米、新鮮香菇(各種類皆可)、塩、胡蘿蔔、白胡椒粉、高麗菜、醬油、蝦皮、蒜

香草栽培及料理

栽種香草植物至今已經兩年多,看著這些盆栽在陽光的照耀下,充滿生機,一片翠綠,迎風搖擺,不但豐富了我家的餐桌,還頗有療癒的效果!原本擔...

食材:洋香菜、百里香、羅勒

清蒸香草鮭魚排 ~附『實作影片』~

清蒸鮭魚排做法簡單又快速,是新手必學的簡易料理! Follow DASMIC KITCHEN: YouTube: https:/...

食材:新鮮鮭魚尾、塩、粗黑胡椒粒、新鮮百里香(Thyme)、新鮮義大利香芹Parsley、薑

紫寶石。樹葡萄果醬

(成品約800g) 朋友自種的"有機樹葡萄",果肉呈白色透明,內部包覆著種子,做出來的果醬成品顏色相當漂亮,如同紫紅色寶石一般!外皮...

食材:樹葡萄、蘋果、原色冰糖、檸檬汁

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香蒜奶油餐包 ~附『實作影片』~

軟綿蓬鬆的餐包小巧又可愛,搭配用新鮮香草製作的香蒜奶油醬,真材實料的香草美味,讓每一口充滿著濃郁奶油香蒜味,忍不住讓人食指大動! ...

食材:高筋、速發酵母粉、無塩奶油、糖、蒜頭、塩、蛋、新鮮洋香菜(parsley)、牛奶

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青蔥起司餐包 ~附『實作影片』~

起司與青蔥完美混搭的鹹香滋味!內部軟綿的麵包組織、帶有濃厚的起司風味,簡單易學的麵包烘焙,你ㄧ定要試看看! Follow DASM...

食材:高筋、全麥粉、青蔥、速發酵母粉、橄欖油、糖、塩、胡椒粉、蛋、帕梅善起司粉、牛奶