張唯晨 2 食譜 6 粉絲 追蹤 涼拌豬肝 描述 豬肝富含蛋白質、維生素ABCDE、卵磷脂、鐵、磷等營養素 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #涼拌 73 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 豬肝 一付 姜絲 適量 辣椒 適量 蔥花 適量 鹽巴 少許 辣椒油 可有可無 胡麻油 兩三滴 香菇素蠔油 2T 步驟 豬肝從動脈灌水讓它膨脹,以便清洗裡面的血水 切成適當大小,厚薄一致 加適量的鹽巴並抓勻,洗去髒污 抓鹽後的樣子,記得用水洗淨 薑洗淨,切細絲備用(可去皮也可不去皮 蔥洗淨,切蔥花備用 川燙豬肝約一分鐘,不見血水即可 鍋內加入辣椒油、蔥花、薑絲、胡麻油、香菇素蠔油拌勻 冰在冰箱,放涼即可食用 1.4 萬 瀏覽 2020/07/07 發表