家常涼拌豬肝
描述
時常買到豬肝不知道如何料理的你，今天分享一個快速又簡單的料理，做一些備在冰箱裡隨時變出一道清爽又可口的小菜。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將豬肝在水龍頭下沖洗血水。
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將豬肝去除動脈後切成薄片 (厚度約3mm至5mm)
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1.將豬肝洗去血水後放入滾水中川燙，當水再次滾起後即可撈出。(約1分鐘，勿過久，以免豬肝變柴) 2.撈出豬肝放入冰水中急凍，避免豬肝繼續熟成。
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1.撈出豬肝，加入薑絲、蔥花、辣椒圈，並將所有調味料到入後攪拌均勻 2.最後放入冰箱冷藏，約2小時入味即可食用 （請於2日內吃完喔）
YunJun
Ya Wen Chang
楊惠媛
Emma Liu
