#平底鍋甜點 芒果毛巾捲


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用平底鍋就可以做,冰涼Q彈的薄餅外皮,包著滿滿的鮮奶油和酸甜芒果丁,在炎熱的假日午後快來上一份吧~

實作影片:https://youtu.be/zfV5rMw5ZYA

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1顆
15g
125g
15g
120g
15g
適量
  • 1
    雞蛋、砂糖A、牛奶,攪拌均勻。
  • 2
    低筋麵粉過篩加入,攪拌到看不見粉類顆粒。
  • 3
    加入融化奶油,攪拌均勻後過篩2-3次。
  • 4
    平底鍋塗適量奶油,從中間倒入適量麵糊,轉動鍋子讓麵糊形成圓形。
  • 5
    用中小火把麵糊煎到底面金黃、頂面產生氣泡後起鍋。
  • 6
    另外拿一個碗倒入鮮奶油和砂糖B,打發到提起後尾端挺立的程度。
  • 7
    鋪4-5片薄餅,彼此約重疊一半,抹上一層打發鮮奶油,再撒上適量芒果丁。
  • 8
    長邊內折成固定寬度,再從短邊慢慢捲成圓柱體,最後冷藏到定型。
小撇步

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2020/07/08 發表 1.2 萬 瀏覽
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