抹茶毛巾捲

Milktea Chang
10 食譜 43 粉絲

份量

5 人份

食材

3顆
40g
280g
100g
8克
25g
300g
20g

步驟

  • 將蛋打散後加入糖 拌勻

  • 再加入牛奶 拌勻

  • 再將麵粉跟抹茶粉 過篩加入 輕輕拌勻 將所有麵糊過篩

  • 加入植物油 拌勻 用平底鍋煎麵皮

    加入植物油 拌勻 用平底鍋煎麵皮

  • 將鮮奶油及糖 以電動攪拌器攪拌至硬性發泡

  • 待麵皮放涼後將四片交疊在一起

    待麵皮放涼後將四片交疊在一起

  • 將打好的鮮奶油撲滿

    將打好的鮮奶油撲滿

  • 鋪滿後將麵皮捲起 並用保鮮膜捲緊收邊

    鋪滿後將麵皮捲起 並用保鮮膜捲緊收邊

  • 放入冷藏1個小時 即可

    放入冷藏1個小時 即可

小撇步

1.這個量可以煎16個約六寸大小的麵皮
2.捲麵皮的時候要稍微捲緊 才不會像照片那樣有空洞
3.煎麵皮的時候 最好使用不沾鍋 不用放油 小火煎即可

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