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小林的幸福廚房
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[烤箱料理]減糖黑糖地瓜蛋糕

[烤箱料理]減糖黑糖地瓜蛋糕

描述

今天分享一道健康美味的甜點——減糖減油黑糖地瓜小蛋糕。除了用比較健康的黑糖除代砂糖外,黑糖、無鹽奶油的量也比較少,加上有豐富膳食纖維的地瓜,很適合做給小朋友吃。這款蛋糕製作過程簡單,材料也便宜,適合與小朋友一起製作喔~

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 地瓜切片後蒸15-20分鐘,然後壓成泥。

    地瓜切片後蒸15-20分鐘,然後壓成泥。

  • 無鹽奶油隔水加熱至融化,放涼備用。

    無鹽奶油隔水加熱至融化,放涼備用。

  • 將黑糖倒入奶油液中,攪拌均勻。

    將黑糖倒入奶油液中,攪拌均勻。

  • 將蛋加入黑糖奶油液中,攪拌均勻。(注意加蛋時,奶油液必須是涼的狀態,不然蛋會變成蛋花)

    將蛋加入黑糖奶油液中,攪拌均勻。(注意加蛋時,奶油液必須是涼的狀態,不然蛋會變成蛋花)

  • 麵粉、泡打粉、小梳打粉過篩後分2-3次加入奶油蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

    麵粉、泡打粉、小梳打粉過篩後分2-3次加入奶油蛋液中,攪拌至沒有顆粒。

  • 加入地瓜,攪拌均勻。

    加入地瓜,攪拌均勻。

  • 烤箱180度預熱,將麵糊倒入蛋糕中,烤20分鐘。(我加了一點芝麻作裝飾,不喜歡芝麻的可略,或以果仁碎片代替)

    烤箱180度預熱,將麵糊倒入蛋糕中,烤20分鐘。(我加了一點芝麻作裝飾,不喜歡芝麻的可略,或以果仁碎片代替)

  • 完成~剛烤完的蛋糕,表層脆脆的很香很好吃~吃不完的可放冰箱,待要吃時用微波爐加熱即可。

    完成~剛烤完的蛋糕,表層脆脆的很香很好吃~吃不完的可放冰箱,待要吃時用微波爐加熱即可。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,986 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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留言

共 3 則
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  • 請問+小蘇打粉的原因是什麼?

  • 冷星月
    冷星月

    請問一下,如果沒有烤箱,可以用氣炸鍋嗎?

    只要有焗烤功能就可以

  • 黃丫丫
    黃丫丫

    請問如果我有圓形烤模,我是否能直接倒入烤模盤就去烤箱烤?還需要下面那張紙嗎?謝謝

    如果你的蛋糕模是方便脫模的話,那就不用加紙;如果很難脫模的話,可以加一般的烘焙紙或塗抹一層油。

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