[烤箱料理]減糖黑糖地瓜蛋糕


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今天分享一道健康美味的甜點——減糖減油黑糖地瓜小蛋糕。除了用比較健康的黑糖除代砂糖外,黑糖、無鹽奶油的量也比較少,加上有豐富膳食纖維的地瓜,很適合做給小朋友吃。這款蛋糕製作過程簡單,材料也便宜,適合與小朋友一起製作喔~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
主要食材
120g
2個
適量
調味料
70g
  • 1
    地瓜切片後蒸15-20分鐘,然後壓成泥。
  • 2
    無鹽奶油隔水加熱至融化,放涼備用。
  • 3
    將黑糖倒入奶油液中,攪拌均勻。
  • 4
    將蛋加入黑糖奶油液中,攪拌均勻。(注意加蛋時,奶油液必須是涼的狀態,不然蛋會變成蛋花)
  • 5
    麵粉、泡打粉、小梳打粉過篩後分2-3次加入奶油蛋液中,攪拌至沒有顆粒。
  • 6
    加入地瓜,攪拌均勻。
  • 7
    烤箱180度預熱,將麵糊倒入蛋糕中,烤20分鐘。(我加了一點芝麻作裝飾,不喜歡芝麻的可略,或以果仁碎片代替)
  • 8
    完成~剛烤完的蛋糕,表層脆脆的很香很好吃~吃不完的可放冰箱,待要吃時用微波爐加熱即可。
2020/07/06 發表 2,640 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 黃丫丫
    黃丫丫

    請問如果我有圓形烤模,我是否能直接倒入烤模盤就去烤箱烤?還需要下面那張紙嗎?謝謝

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    如果你的蛋糕模是方便脫模的話,那就不用加紙;如果很難脫模的話,可以加一般的烘焙紙或塗抹一層油。

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