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Mr.Cook
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清蒸紅魚(日式風味)

清蒸紅魚(日式風味)
19 說讚

食材

調味料

步驟

  • 魚去鱗去內臟,看個人技術可先剃除魚刺,留下魚肉魚頭即可

  • 三支分三段,直面對半切,鋪在碗盤上,兩隻切丁

  • 將魚舖在段上,再灑上切丁的

  • 醬油、味霖、柴魚昆布高湯(可參考我的食譜)、米酒調和,味道鹹度自行調適,淋在盤上

  • 外鍋2飯碗水,用錫箔紙蓋上,蒸15分即可上菜

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Mr.Cook 22 食譜 215 粉絲

一位對吃與料理熱愛的工程師 記錄自己曾煮過的每種菜色

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