hayley (惠玲) 57 食譜 75 粉絲 追蹤 貴妃牛燒栗子南瓜 描述 為何稱貴妃~牛? 入口即化的意思吧! 總之:牛腩及半筋半肉的軟糯Q彈搭栗子南瓜綿密鬆軟,真是便當菜的好朋友⋯ #家常食材 #牛肉 #南瓜 35 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腩 半包 半筋半肉 1件 栗子南瓜 1粒 洋蔥 1顆 薑 6-7片 月桂葉 3片 調料 醬油 適量 醬油膏 1.5大匙 豆瓣醬 1大匙 甜酒釀 2大匙 水 適量 步驟 肉品請老闆處理切塊 嫩薑切片 一顆洋蔥切塊狀 南瓜切塊備用 先將牛腩肉放入鍋中煸出油⋯ 再放入半筋半肉炒至變色 炒至變色的肉類先盛出,留餘油在鍋中煸洋蔥及嫩薑片,煸出香味後推鍋邊中間留位置放調味料炒出香味⋯ 再次將肉類倒回鍋中與調料混勻加入適量的水先煮20分鐘 20分鐘後加入南瓜繼續蓋鍋蓋悶煮15-20分鐘 等待是值得的⋯香~ 小撇步 越簡單的調料越能吃出原食材的美味 月桂葉洗淨放入鍋前要先糅捏一下比較能釋放香氣 9,515 瀏覽 2020/07/01 發表