貴妃牛燒栗子南瓜

hayley (惠玲)
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描述

為何稱貴妃~牛?
入口即化的意思吧!
總之:牛腩及半筋半肉的軟糯Q彈搭栗子南瓜綿密鬆軟,真是便當菜的好朋友⋯

食材

半包
1顆
6-7片
3片
調料
適量
1.5大匙
1大匙
2大匙
適量

步驟

  • 肉品請老闆處理切塊
嫩薑切片
一顆洋蔥切塊狀
南瓜切塊備用

    肉品請老闆處理切塊 嫩薑切片 一顆洋蔥切塊狀 南瓜切塊備用

  • 先將牛腩肉放入鍋中煸出油⋯

    先將牛腩肉放入鍋中煸出油⋯

  • 再放入半筋半肉炒至變色

    再放入半筋半肉炒至變色

  • 炒至變色的肉類先盛出,留餘油在鍋中煸洋蔥及嫩薑片,煸出香味後推鍋邊中間留位置放調味料炒出香味⋯

    炒至變色的肉類先盛出,留餘油在鍋中煸洋蔥及嫩薑片,煸出香味後推鍋邊中間留位置放調味料炒出香味⋯

  • 再次將肉類倒回鍋中與調料混勻加入適量的水先煮20分鐘

    再次將肉類倒回鍋中與調料混勻加入適量的水先煮20分鐘

  • 20分鐘後加入南瓜繼續蓋鍋蓋悶煮15-20分鐘

    20分鐘後加入南瓜繼續蓋鍋蓋悶煮15-20分鐘

  • 等待是值得的⋯香~

    等待是值得的⋯香~

小撇步

越簡單的調料越能吃出原食材的美味
月桂葉洗淨放入鍋前要先糅捏一下比較能釋放香氣

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