塔香紅燒黃魚

咪兒的小廚房
35 食譜 225 粉絲

前幾天買了一隻肥美的黃魚,今天拿來做紅燒口味加上九層塔與蒜頭的香氣,超級下飯。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1尾
5顆
適量
2支
調味料
2大匙
2大匙
150cc
  • 1.將魚洗淨,在魚身2面皆斜劃3刀,並灑上少許多鹽
2.青蔥切段
3.蒜頭微拍(不用拍太碎)

    1.將魚洗淨,在魚身2面皆斜劃3刀,並灑上少許多鹽 2.青蔥切段 3.蒜頭微拍(不用拍太碎)

  • 熱油鍋開中小火,放入黃魚,煎至2面表面金黃
(用筷子戳魚身最厚的地方,若很容易穿過,表示魚已煎熟)

    熱油鍋開中小火,放入黃魚,煎至2面表面金黃 (用筷子戳魚身最厚的地方,若很容易穿過,表示魚已煎熟)

  • 將蒜頭放入鍋中油炸至金黃

    將蒜頭放入鍋中油炸至金黃

  • 倒入水、米酒、醬油煮滾,中火煮1分鐘讓酒精揮發,將魚翻面也煮1分鐘

    倒入水、米酒、醬油煮滾,中火煮1分鐘讓酒精揮發,將魚翻面也煮1分鐘

  • 將魚先盛盤起來,利用剩餘醬汁放入蔥及九層塔煮30秒熄火,連同醬汁淋在魚身上即可

    將魚先盛盤起來,利用剩餘醬汁放入蔥及九層塔煮30秒熄火,連同醬汁淋在魚身上即可

6,135 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
咪兒的小廚房
35 食譜 225 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 植物肉 紅燒牛肉 鴨賞 新豬肉 蝦子 櫻花蝦 潤餅 鳳梨蝦球 鮭魚 新餐肉 米糕 砂鍋魚頭 羊肉爐 發糕 泡菜鍋 梅子酒 紅燒肉 香菇雞湯 石斑魚 滷豬腳 部隊鍋 鱸魚 糖醋排骨 東坡肉 紅燒獅子頭 豬腳 牛排 雞胸肉 水餃 糖醋魚 紅豆湯 脆皮燒肉 鳳梨 鹽水雞 燉牛肉 雪q餅 蘿蔔糕 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 薑母鴨 梅干扣肉 滴雞精 麻油雞 刈包 米餅 滷味 壽喜燒 蒜頭雞 桂圓紅棗茶