南瓜全麥饅頭

太太不會做麵包
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描述

有機栗子南瓜,打汁和麵粉混在一起,連南瓜子都不浪費喔。

食材

210
70
140
80~
200
4.2

步驟

  • 除了油,所有食材混合在一起,攪拌成糰,最後加入油混進麵糰。等20分鐘,再攪拌3分鐘。

    除了油,所有食材混合在一起,攪拌成糰,最後加入油混進麵糰。等20分鐘,再攪拌3分鐘。

  • 麵糰攪拌好,要醱酵成兩倍大。再排氣、分割成7等分,每等分100g左右。

    麵糰攪拌好,要醱酵成兩倍大。再排氣、分割成7等分,每等分100g左右。

  • 後醱酵完成後,入蒸籠。

    後醱酵完成後,入蒸籠。

小撇步

南瓜很小顆,加水攪拌成稀狀,放入麵粉中混在一起;因為這是有機南瓜,就不削皮了,麵糰會呈現綠色。

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