Vivien 121 食譜 316 粉絲 追蹤 南瓜全麥饅頭 描述 有機栗子南瓜,打汁和麵粉混在一起,連南瓜子都不浪費喔。 #素食 #蔬食 #家常食材 #南瓜 #中式點心 #饅頭 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋 210 高筋 70 全麥 140 水 80~ 南瓜 200 酵母粉 4.2 橄欖油 20 步驟 除了油,所有食材混合在一起,攪拌成糰,最後加入油混進麵糰。等20分鐘,再攪拌3分鐘。 麵糰攪拌好,要醱酵成兩倍大。再排氣、分割成7等分,每等分100g左右。 後醱酵完成後,入蒸籠。 小撇步 南瓜很小顆,加水攪拌成稀狀,放入麵粉中混在一起;因為這是有機南瓜,就不削皮了,麵糰會呈現綠色。 1.3 萬 瀏覽 2020/06/26 發表