百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,805 粉絲

茄子蒲燒鰻魚

茄子蒲燒鰻魚

描述

岳母來住,老人家喜歡茄子,在網上看很多人做過這道料理,就來做一份驚喜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

47 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 茄子洗淨切段約12公分,削皮。Ps:也可以不削皮。

    茄子洗淨切段約12公分,削皮。Ps:也可以不削皮。

  • 茄子放入烤箱以180℃烤2分鐘。也可以用蒸的。

    茄子放入烤箱以180℃烤2分鐘。也可以用蒸的。

  • 取出茄子,縱向直直畫上數刀,但不切斷。

    取出茄子,縱向直直畫上數刀,但不切斷。

  • 再橫向切出一些淺刀痕。

    再橫向切出一些淺刀痕。

  • 醬油、味霖、清酒、麥芽、海藻、柴魚放入小鍋混合後煮沸,煮至稍稍濃縮。加柴魚、海帶或海藻是增加一些海味、鮮味。

    醬油、味霖、清酒、麥芽、海藻、柴魚放入小鍋混合後煮沸,煮至稍稍濃縮。加柴魚、海帶或海藻是增加一些海味、鮮味。

  • 熱鍋中加入少許油,將兩面煎至金黃。

    熱鍋中加入少許油,將兩面煎至金黃。

  • 加入醬汁一起煨煮至茄子表面變成棕褐色。

    加入醬汁一起煨煮至茄子表面變成棕褐色。

  • 取一碗白飯,淋上醬汁。

    取一碗白飯,淋上醬汁。

  • 擺上茄子、配菜,撒上少許芝麻即完成。好吃,有蒲燒風味。

    擺上茄子、配菜,撒上少許芝麻即完成。好吃,有蒲燒風味。

1.3 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 糖醋排骨 打拋豬 低脂高蛋白 竹筍 馬鈴薯 南瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 雞湯 花椰菜 高麗菜飯 小黃瓜 炒飯 娃娃菜 杏鮑菇 豆腐 炒麵 排骨 涼拌小黃瓜 粽子 蕃茄燉牛肉 地瓜 湯麵 義大利麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 番茄炒蛋 蒸蛋 櫛瓜 香菇雞湯 三杯雞 滷肉 家常菜 台式泡菜 早餐 鮭魚 番茄 高麗菜 雞胸肉 酸辣湯 玉米濃湯 茄子 雞肉 糖葫蘆