月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 雞蛋蚵仔煎 描述 沒有加粉漿,用可以加熱的陶鍋或鑄鐵鍋操作,煎完直接上桌,好吃! #家常食材 #蛋 #異國料理 #台灣小吃 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蚵仔 200克 雞蛋 2個 洋蔥 1/2個 蔥 2支 米酒 1小匙 醬汁 香菇素蠔油 2湯匙 冷開水 1湯匙 味霖 1湯匙 Xo醬 1小匙 步驟 洋蔥切絲,蔥切成蔥花,醬汁調勻,雞蛋打入碗中打散 煮一小鍋水,水滾後加入1小匙米酒,放入蚵仔,熄火,泡3分鐘後撈起濾乾 陶鍋熱鍋後加點油,放入洋蔥拌炒 洋蔥炒香後,放入剛才泡好濾乾的蚵仔,輕輕的拌炒一下,均勻的鋪平 接著倒入蛋汁 然後放入蔥花,淋入醬汁,蓋上蓋子悶一下 悶到蛋汁略為凝固即可,完成 小撇步 全程用中小火,蚵仔喜歡熟一點的,前面泡入滾水時可以多泡一會兒 1.2 萬 瀏覽 2020/06/23 發表