Azure Chen 7 食譜 28 粉絲 追蹤 蚵仔煎 描述 就是蚵仔煎啊😂 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 醬料 番茄醬 2T 蠔油 2T 糖 1T 開水 2T 味增 0.5T 粉漿 地瓜粉 0.5碗 開水 1.5碗 主食材 蚵仔 1包 小白菜 2把 蛋 4顆 薑末 少許 油&香油 少許 步驟 味增用篩子曬進開水裡 跟其他的醬料一起全倒進鍋子裡煮到濃稠放著備用 蚵仔洗兩次洗乾淨之後 熱鍋刷一層薄薄的油跟香油上去爆香薑末(去腥) 蚵仔下鍋20秒後下粉漿水 再打一顆蛋上去(蛋黃弄破) 再20秒加小白菜(瀝乾)蓋蓋子燜 約莫2分鐘後開蓋稍微塑個型 就可以裝盤淋醬開動囉👌👌👌 7,477 瀏覽 2021/09/20 發表