中卷麵線-清爽版
描述
炎熱的天氣不想煮晚餐，煮個簡單的中卷麵線，是個不錯的選擇。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先將中卷清洗後抽出透明軟骨跟墨囊，再將中卷切圈狀，寬度依個人喜好。
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1.鍋中倒入適量的水，開大火待水滾後放入麵線煮3分鐘，撈起後放入碗內備用，再將中卷倒入煮2分鐘撈起，倒在麵線上 2.準備另一湯鍋，放入700cc的水，煮沸後將紅蔥油及調味料一一倒入，即完成湯頭 （上述2步驟需同時進行並完成，才不會因等待時間造成麵線跟中卷口感有變)
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將湯頭倒入碗中並灑上蔥花即可
小撇步
中卷川燙的時間勿過久，2分鐘的時間很剛好，咬起來是脆脆的也不會過熟。
