全部分類 家常菜色 麵食 (1,768) 中卷麵線-清爽版 咪兒的小廚房 32 食譜 105 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 炎熱的天氣不想煮晚餐，煮個簡單的中卷麵線，是個不錯的選擇。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 中卷 300克 麵線 150克（2小把) 紅蔥油 少許 蔥花 少許 調味料 鹽 適量 鮮雞精 適量 白胡椒粉 少許 先將中卷清洗後抽出透明軟骨跟墨囊，再將中卷切圈狀，寬度依個人喜好。 1.鍋中倒入適量的水，開大火待水滾後放入麵線煮3分鐘，撈起後放入碗內備用，再將中卷倒入煮2分鐘撈起，倒在麵線上 2.準備另一湯鍋，放入700cc的水，煮沸後將紅蔥油及調味料一一倒入，即完成湯頭 （上述2步驟需同時進行並完成，才不會因等待時間造成麵線跟中卷口感有變) 將湯頭倒入碗中並灑上蔥花即可 小撇步 中卷川燙的時間勿過久，2分鐘的時間很剛好，咬起來是脆脆的也不會過熟。 2020/06/22 發表 1,965 瀏覽
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