10分鐘酪梨青醬沙拉飯

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描述

🥑夏日消滅剩飯免開火🥑
市售青醬其實是油脂含量很高的醬料,但既然都要吃當然要吃好油,這時超營養的酪梨就是你的神隊友💪只要和九層塔打碎就是速成青醬,免加熱營養不流失(當然你也不會在廚房被加熱),冰冰涼涼淋在飯上再用生菜和水煮蛋點綴,哇喔這不就是時下最潮的沙拉飯嗎👌
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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

酪梨青醬
半顆
1碗
2瓣
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
一點點

步驟

  • 材料如圖。
📍隔夜白飯經過冷藏會變硬,介意的話可以和雞蛋一起用電鍋蒸後放涼備用。

    材料如圖。 📍隔夜白飯經過冷藏會變硬,介意的話可以和雞蛋一起用電鍋蒸後放涼備用。

  • 🔪 切菜時間:
水煮蛋、小黃瓜和蕃茄:切成方便入口的大小。
大蒜:切碎。
九層塔:去梗略切碎。
酪梨:去皮去籽略切碎。

    🔪 切菜時間: 水煮蛋、小黃瓜和蕃茄:切成方便入口的大小。 大蒜:切碎。 九層塔:去梗略切碎。 酪梨:去皮去籽略切碎。

  • 來做「酪梨青醬」:所有分組裡的材料用食物調理機(調理棒、果汁幾亦可)打碎即可。

    來做「酪梨青醬」:所有分組裡的材料用食物調理機(調理棒、果汁幾亦可)打碎即可。

  • 像這樣,試吃一下,如果覺得不夠酸或不夠鹹再用鹽和檸檬汁調整即可。

    像這樣,試吃一下,如果覺得不夠酸或不夠鹹再用鹽和檸檬汁調整即可。

  • 將放涼的白飯撥鬆,淋上「酪梨青醬」攪拌均勻。

    將放涼的白飯撥鬆,淋上「酪梨青醬」攪拌均勻。

  • 盛盤後放上小黃瓜、蕃茄、水煮蛋和堅果等配料點綴即可。

    盛盤後放上小黃瓜、蕃茄、水煮蛋和堅果等配料點綴即可。

小撇步

這道料理白飯和蛋可以一起用電鍋蒸,其他只要切切拌拌、不需再開火就搞定,省時省力省瓦斯👌
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