雞胸肉水果沙拉~夏日輕食
描述
熱情的夏天，就是要來點清爽的輕食~
用點心機把雞胸肉醃過再煮再燜泡，薄切成0.2cm的薄片，吃起來就可以軟嫩好好味啦；佐著生菜水果，淋上油醋醬汁，再打一杯女姓很需要的蔓越莓氣泡飲品~老木一個人的營養午餐清爽好好食^^
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食材
步驟
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1.所有食材備齊；雞胸肉洗淨以<醃醬>醃漬靜置約1小時讓雞肉肉質更柔軟
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起一鍋，倒入水約6分滿(淹過雞肉)煮滾後、加入米酒、薑片、1/4小匙鹽再放入醃過的雞胸肉；以中小火繼續煮；
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等水再次滾後持續煮5分鐘後關火，以燜泡的方式將雞肉燜熟，(以叉子插入雞肉內層或穿透，若無血水滲出即熟透，視雞胸肉大小&鍋子蓄熱保温效能調整煮&燜泡的時間)
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雞胸肉以保鮮膜覆蓋靜置約15分鐘；靜置時取一盤生菜類洗淨以冰水冰鎮一下(會比較脆喔)；將雞肉再切成約0.2cm薄片(不要馬上切；靜置一下再切才不會讓水分流失喔)
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將雞肉再切成約0.2cm薄片(不要馬上切；靜置一下再切才不會讓水分流失喔)
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雞胸肉靜置時取一盤生菜類洗淨以冰水冰鎮一下(會比較脆喔)；
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製作油醋醬汁，將油醋醬汁所有材料倒入一小瓶；搖晃均勻即完成
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將冰鎮瀝乾水分的生菜與雞胸肉淋上油醋醬汁；稍微攪拌均勻；取一盤，擺入生菜與雞胸肉、在撒賞些許小番茄、柳橙丁、藍莓；一個人喜好可再酌量添加橄欖油、紅酒醋、匈牙利紅椒粉，繽紛完成🎊(**老木一盤一人食雞胸肉約切半付即可；按人的多寡酌量增減份量)
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蔓越莓多多氣泡飲YT高清影片底加: https://youtu.be/D11sCqd_FBc
小撇步
**把雞胸肉醃過再煮再燜泡，薄切成0.2cm的薄片，吃起來就可以軟嫩好好味啦!
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