~夏日輕食~馬鈴薯沙拉
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1食材準備。 -
2馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切小塊，小黃瓜對切去籽切長條後加上鹽巴去生水、雞蛋外殼洗淨。
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3取一鍋子，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋，注入水至淹過食材。 水滾了再煮5分鐘後，熄火蓋鍋蓋悶10分鐘。
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4等待食材悶煮的時間，用飲用水將醃漬鹽巴的小黃巴沖淨，切小塊。
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5取一乾淨的容器，將悶煮好瀝淨的馬鈴薯壓成泥，加入切碎的雞蛋、小黃瓜、沙拉醬、鹽巴拌勻即可。
小撇步
馬鈴薯沙拉可以夾吐司、饅頭作為早餐，也可以作為下午點心食用，簡單又快速。
馬鈴署要切小塊，熟得比較快。可依喜歡的口感壓成泥或是部份塊狀。
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