小黃瓜炒蘑菇


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炎炎夏日胃口不振,我最喜歡炒這道菜了,不需要什麼技巧,就超級好吃,秘訣在小黃瓜先用鹽去青...

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
一條
少許
少許
調味
1/4茶匙
適量
1/4茶匙
少許
  • 1
    將小黃瓜十字剖開成四等份,斜切成片,用少許鹽抓醃十分鐘 將蘑菇切片,並準備少許老薑絲與辣椒圈
  • 2
    中火,乾鍋,把薑、辣椒和蘑菇片放入,乾炒至蘑菇顏色變深、體積縮小,飄出濃濃菇香時,才加入食油進行翻炒。
  • 3
    把小黃瓜瀝去多餘水份,加入鍋中快速翻炒、下鹽、香菇粉和胡椒粉拌炒均勻,熄火後,滴入少許芝麻油增添香氣。
  • 4
    爽口的小黃瓜炒蘑菇就完成了。 乾煸過的蘑菇香氣逼人,讓人在吃小黃瓜時不會感到無聊。而有用鹽抓醃過的小黃瓜,口感是清脆而不軟爛,沒有令人害怕的生味,超級下飯!
小撇步

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2020/06/15 發表 6,064 瀏覽
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