鮮蔬良伴米苔目

Name: 鮮蔬良伴米苔目 by 營養好周到
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 米苔目 180公克; 黃甜椒 適量; [分組1] 橄欖油 60ml; 毛豆仁 適量; [分組1] 蜂蜜 30ml; 新鮮黑木耳 適量; [分組1] 剝皮蒜仁 20克; 小豆苗 適量; [分組1] 黑胡椒粒 適量; 大白菜 適量; [分組1] 義式綜合香料 適量; 紅甜椒 適量; [分組1] 食鹽 適量; 蛋 1顆; [分組1] 青蔥 適量

營養好周到

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描述

夏天的廚房很難相處,是不是讓您常常在做菜的時後懷疑人生~😤😤😤
夏日由於大量出汗,體力消耗大,容易疲倦及食慾減退,飲食上應以清淡質軟,易消化為宜,所以"鮮蔬良伴米苔目"推薦給您，米苔目是一個客家傳統米製麵條，屬於低蛋白質的澱粉主食，非常適合慢性腎臟病飲食,搭配各式新鮮蔬菜和優質蛋白質滿足人體所需營養,清熱利濕助人安然度夏,涼拌麵的作法節電省能相當適合炎炎夏日,讓人安心護腎享健康~

已參加：全聯料理爭霸戰

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

米苔目

180公克
黃甜椒

適量
毛豆仁

適量
新鮮黑木耳

適量
小豆苗

適量
大白菜

適量
紅甜椒

適量
蛋

1顆

分組1

橄欖油

60ml
蜂蜜

30ml
剝皮蒜仁

20克
黑胡椒粒

適量
義式綜合香料

適量
食鹽

適量
青蔥

適量

步驟

分組一所有材料洗淨備齊
峰蜜內依序加入蒜泥(使用壓泥器或切成小顆粒也可以),義式綜合香料,黑胡椒等,充分攪拌成乳霜狀
最後加入橄欖油及青蔥,使其充分混和,靜置冷藏備用
蔬菜洗淨備用,雞蛋水煮後備用,米苔目180克約為八分滿的主食
取一小鍋加水加熱,所有食材依序川燙斷生即可,最後拌上自製蒜香橄欖油就完成了

小撇步

為了食品衛生安全,市售米苔目雖可即食,建議您食用前還是川燙加熱以維護健康

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2020/06/15 發表

營養好周到 28 食譜 99 粉絲

營養好周到，健康愛料理。周ㄟ，是專業資深醫院臨床營養師，專長是老人營養、慢性疾病飲食衛教，也協助機關團體量身訂做客製化的體重控制課程，擅寫營養健康文章履獲報章青睞刊載，曾參加國健署全國健康傳播素材徵選活動，分別榮獲106年銀獎、107年金獎，業餘日常致力於製作美味又健康的食物，期待透過“營養好周到”豐富您的健康生活，用飲食的力量改變妳我！

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