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米苔目


J&D's Küche
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將滾水加入在來米粉中攪拌均勻
  • 2
    將冷水分次加入在來米粉糰中攪拌均勻 *水量視情況調整,加至呈黏稠的糊即可
  • 3
    加入太白粉攪拌均勻
  • 4
    煮一鍋滾水,利用漏勺或有孔洞的蒸籠(如圖),將米苔目糊放至孔洞上按壓,米苔目糊就會透過孔洞擠壓成條狀並掉進鍋中 *也可以用擠花袋將米苔目糊擠成細條,會比較方便擠出較長的米苔目
  • 5
    將米苔目煮至浮起後即可撈起放入冷水中冷卻 *米苔目若煮太久口感會變軟爛
  • 6
    將米苔目加入糖水中即成一道甜品
2018/10/25 發表 1,421 瀏覽
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