米苔目 J&D's Küche 32 食譜 206 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 在來米粉（粘米粉） 80克 太白粉 20克 滾水 100克 冷水 50克 將滾水加入在來米粉中攪拌均勻 將冷水分次加入在來米粉糰中攪拌均勻 *水量視情況調整，加至呈黏稠的糊即可 加入太白粉攪拌均勻 煮一鍋滾水，利用漏勺或有孔洞的蒸籠（如圖），將米苔目糊放至孔洞上按壓，米苔目糊就會透過孔洞擠壓成條狀並掉進鍋中 *也可以用擠花袋將米苔目糊擠成細條，會比較方便擠出較長的米苔目 將米苔目煮至浮起後即可撈起放入冷水中冷卻 *米苔目若煮太久口感會變軟爛 將米苔目加入糖水中即成一道甜品 2018/10/25 發表 2,521 瀏覽
