威士忌奶油酒蒸蛤蜊🥃 索艾克
描述
酒蒸蛤蜊真的是一道簡單又很難失敗的料理。
看了 索艾克 煮的「威士忌奶油酒蒸蛤蜊」，身為酒蒸蛤蜊控的我躍躍欲試。
這次調味沒有加「醬油」再試吃時覺得鹹度已經很夠，還有本人嗜辣所以有多加一些辣。
家裡剛好有 威士忌的人可試試，我自己冰箱有啤酒時就用啤酒。不ㄧ樣的酒會讓湯頭會有不同風味。
索艾克 威士忌奶油酒蒸蛤蜊
https://youtu.be/qsrq9LZeFaA
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛤蜊泡鹽水吐沙乾淨。
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下油熱鍋，用中火炒香蒜頭和辣椒。我自己有多放一點辣椒。
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蒜頭和辣椒炒出香味後，加入蛤蜊稍微拌炒 。
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拌炒過後加入水、威士忌。
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...不小心變成火燒蛤蜊。
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蓋上鍋蓋悶煮，等蛤蜊開。
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蛤蜊開了之後熄火。加入奶油用餘溫融化，再撒上蔥末。 完成。
小撇步
索艾克的食譜重點：
品質好的新鮮蛤蜊
威士忌 ( 適量 )
奶油 ( 熄火後才加 )
