威士忌奶油酒蒸蛤蜊🥃 索艾克

dodolee
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描述

酒蒸蛤蜊真的是一道簡單又很難失敗的料理。
看了 索艾克 煮的「威士忌奶油酒蒸蛤蜊」,身為酒蒸蛤蜊控的我躍躍欲試。
這次調味沒有加「醬油」再試吃時覺得鹹度已經很夠,還有本人嗜辣所以有多加一些辣。
家裡剛好有 威士忌的人可試試,我自己冰箱有啤酒時就用啤酒。不ㄧ樣的酒會讓湯頭會有不同風味。


索艾克 威士忌奶油酒蒸蛤蜊
https://youtu.be/qsrq9LZeFaA

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛤蜊泡鹽水吐沙乾淨。

    蛤蜊泡鹽水吐沙乾淨。

  • 下油熱鍋,用中火炒香蒜頭和辣椒。我自己有多放一點辣椒。

    下油熱鍋,用中火炒香蒜頭和辣椒。我自己有多放一點辣椒。

  • 蒜頭和辣椒炒出香味後,加入蛤蜊稍微拌炒 。

    蒜頭和辣椒炒出香味後,加入蛤蜊稍微拌炒 。

  • 拌炒過後加入水、威士忌。

    拌炒過後加入水、威士忌。

  • ...不小心變成火燒蛤蜊。

    ...不小心變成火燒蛤蜊。

  • 蓋上鍋蓋悶煮,等蛤蜊開。

    蓋上鍋蓋悶煮,等蛤蜊開。

  • 蛤蜊開了之後熄火。加入奶油用餘溫融化,再撒上蔥末。
完成。

    蛤蜊開了之後熄火。加入奶油用餘溫融化,再撒上蔥末。 完成。

小撇步

索艾克的食譜重點:
品質好的新鮮蛤蜊
威士忌 ( 適量 )
奶油 ( 熄火後才加 )

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