百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
好好料理 8Djoy
37 食譜 215 粉絲

🍶酒蒸蛤蠣(平底鍋料理)

🍶酒蒸蛤蠣(平底鍋料理)

描述

入味又鮮的一道,家中沒有清酒,用米酒替代

酒蒸蛤蠣以平底鍋製作!清爽海味也很下酒!

居酒屋小館常出現的酒蒸蛤蠣在家吃😋

11 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 所有食材先洗淨,處理好,包括切末

  • 中火熱鍋*(詳見小撇步⭐),後轉小火,倒油勻鍋,下末、末、白、辣椒末,爆香

  • 放入蛤蠣、米酒水、胡蘿蔔片,蓋上鍋蓋,保持小火悶煮2分鐘,開蓋 確認蛤蠣開口,就能關火

  • 試喝湯汁,可酌量添加鹽巴或醬油調味,也可以不加喝原味

撒上蔥綠

開動🙏🏻

    試喝湯汁,可酌量添加鹽巴或醬油調味,也可以不加喝原味 撒上綠 開動🙏🏻

小撇步

⭐ 不建議用不沾鍋,蛤蠣殼多少會刮不沾塗層,我是使用不鏽鋼平底鍋,炒鍋也可,要有蓋子

⭐ 灑水呈現荷葉水珠般,且會跳動,代表熱鍋成功

⭐ 小火悶煮2分鐘,建議使用計時器提醒,預防蛤蠣煮過頭太老

5,700 瀏覽
avatar
好好料理 8Djoy 37 食譜 215 粉絲

我是喬伊,靠味覺記憶,那些酸甜苦辣鹹與說不吃的好滋味 好好料理 好好生活 slowlivingforlife ☕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 酸辣湯 番茄炒蛋 南瓜 炒麵 家常菜 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 滷肉 茄子 香菇雞湯 糖葫蘆 高麗菜 雞胸肉 低脂高蛋白 三杯雞 早餐 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 雞肉 白菜滷 湯麵 鮭魚 地瓜 餅乾 雞蛋豆腐 台式泡菜 雞湯 豆腐 糖醋排骨 番茄 娃娃菜 菠菜 杏鮑菇 炒飯 粽子 馬鈴薯 排骨 瓜仔肉 打拋豬 蒸蛋 金針菇 櫛瓜 花椰菜 竹筍