#81 肉燥燙豆芽菜 / 燙青菜


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肉燥是與咖哩一樣算是百搭醬,拌飯拌麵拌青菜樣樣都好吃,
這次去賣場買了一箱肉燥罐頭回來,來做簡單的變化,
讓罐頭也能豐富起來,不在是開罐頭淋上而已。
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/eToq3VtGyLc
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
【調味】
2大匙
2大匙
1茶匙
1茶匙
適量
罐頭的一半量
【燙菜水】
適量
適量
  • 1
    ★肉燥罐頭;打開備用 ★豆芽菜;清洗備用 ★蒜頭;切蒜末 ★青蔥;將蔥白蔥綠分開 切蔥花
  • 2
    ①轉小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕蔥白、蒜末炒香
  • 3
    ①➕肉燥罐頭後拌勻稍微熱一下 (約1~2分鐘)
  • 4
    ①➕醬油膏、蠔油、白胡椒粉、砂糖、清水後拌勻 ②試味道🥄看缺哪個味做調整 ③轉中小火🔥煮滾殺菌 (約2~3分鐘)
  • 5
    ①➕蔥綠花、油蔥酥後拌勻即可上菜
  • 6
    ①轉中火🔥煮一鍋熱水 ②➕鹽巴、香油來防止燙出來的青菜容易變老變黃
  • 7
    ①➕豆芽菜川燙至斷生即可撈出 (這邊燙約1分鐘) ②可以看蔬菜的種類來調整川燙的時間,或是夾一點起來吃吃看
小撇步

❶罐頭肉燥醬品牌可隨意挑選
❷肉燥不只可以拌青菜,白麵、白飯等...都很適合
❸燙菜水加點鹽巴、香油可幫助青菜燙出來不易老化變黃

2020/06/07 發表 1,564 瀏覽
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