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燙青菜 /高麗菜 / 簡單家常菜

燙青菜 /高麗菜 / 簡單家常菜

描述

高山高麗菜溫差大甜脆口感,簡單汆燙2分鐘就是美味。

26 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

    高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。 ●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

  • ●汆燙高麗菜提香材料。

    ●汆燙高麗菜提香材料。

  • ●起湯鍋加鹽跟油(我用雞腿排修下多於雞肥油跟雞皮煸油,若沒有動物油脂也可用炒菜油呦)。

    ●起湯鍋加鹽跟油(我用雞腿排修下多於雞肥油跟雞皮煸油,若沒有動物油脂也可用炒菜油呦)。

  • ●水滾把高麗菜放進鍋蓋鍋汆燙。

    ●水滾把高麗菜放進鍋蓋鍋汆燙。

  • ●燙至自己喜歡的軟硬口感撈出加油蔥酥翻拌提香,完成。

    ●燙至自己喜歡的軟硬口感撈出加油酥翻拌提香,完成。

  • 簡單好吃

    簡單好吃

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Amy's Kitchen 1,806 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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