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瑜璃的Tucker Table
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荔枝啤酒乳酪蛋糕

荔枝啤酒乳酪蛋糕
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食材

蛋糕基底
荔枝啤酒乳酪
荔枝果凍

步驟

  • 將中筋麵粉和切成塊的室溫無鹽奶油，均勻人搓揉。搓揉均後，加入糖再次均揉。之後加入蛋、牛奶、檸檬皮、檸檬汁進入，再次均勻搓揉製團。

    將中筋麵粉和切成塊的室溫無鹽奶油，均勻人搓揉。搓揉均後，加入糖再次均揉。之後加入蛋、牛奶、檸檬皮、檸檬汁進入，再次均勻搓揉製團。

  • 烤箱預熱180度。將麵團均勻鋪平於蛋糕底層，再放入烤箱烤30分鐘。

    烤箱預熱180度。將麵團均勻鋪平於蛋糕底層，再放入烤箱烤30分鐘。

  • 乳酪均勻打綿，加入荔枝啤酒、牛奶、糖扮均至綿密。

    乳酪均勻打綿，加入荔枝啤酒、牛奶、糖扮均至綿密。

  • 微熱牛奶，加入吉利丁至融化。 再加入剛打好的乳酪裡面，攪拌均勻。 之後，再倒入已做好的蛋糕底層膜中。 放入冰箱冷藏1個小時。

  • 在冷藏時間時，將荔枝去籽。

  • 將剛去好籽的荔枝，放在以冷藏好的乳酪上方。

    將剛去好籽的荔枝，放在以冷藏好的乳酪上方。

  • 再將吉利丁放軟，放入荔枝汁裡微熱煮融。 輕輕到在已擺好荔枝中的乳酪上方。 再次，放入冰箱冷藏1個小時。

  • 蛋糕拖模～

    蛋糕拖模～

  • 切塊就可以吃囉😋

    切塊就可以吃囉😋

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