百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivien
121 食譜 316 粉絲

白吐司(低糖、無奶油)

白吐司(低糖、無奶油)

描述

就是自己調味的吐司。(酵母粉、鹽、糖都使用配方中的最低量)

46 說讚

食材

步驟

  • 除了鹽、油以外,全加入攪拌缸,攪拌成糰,再加鹽攪拌,再加油攪拌。(攪拌的階段應該要在「完成階段」:我用KitchenAid 攪拌機,覺得不是那麼好使用~並沒有攪到該階段,也是醱一下,麵糰再揉一下,重覆2~3次,才開始初次醱酵

    除了鹽、油以外,全加入攪拌缸,攪拌成糰,再加鹽攪拌,再加油攪拌。(攪拌的階段應該要在「完成階段」:我用KitchenAid 攪拌機,覺得不是那麼好使用~並沒有攪到該階段,也是醱一下,麵糰再揉一下,重覆2~3次,才開始初次醱酵

  • 室溫醱酵ㄧ小時左右,成兩倍大。再分三等份156g、157g、157g。再讓三個小麵糰醒10分鐘左右。
醒好了,可以桿成長條,捲起來(約兩圈半)
放入上油的吐司模。

    室溫醱酵ㄧ小時左右,成兩倍大。再分三等份156g、157g、157g。再讓三個小麵糰醒10分鐘左右。 醒好了,可以桿成長條,捲起來(約兩圈半) 放入上油的吐司模。

  • 醱酵30-40分鐘左右,已發到吐司模8分滿後,可以入烤箱了。

    醱酵30-40分鐘左右,已發到吐司模8分滿後,可以入烤箱了。

  • 烤的時間30-35分鐘。(烤溫與時間,還是要看個人使用的烤箱效能為準)

    烤的時間30-35分鐘。(烤溫與時間,還是要看個人使用的烤箱效能為準)

小撇步

烤箱在第二步驟後,要預熱200度C。

2.1 萬 瀏覽
avatar
Vivien 121 食譜 316 粉絲

無欲則剛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 金針菇 菠菜 豆腐 蒸蛋 餅乾 高麗菜 炒飯 瓜仔肉 南瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 竹筍 家常菜 鮭魚 雞肉 低脂高蛋白 馬鈴薯 排骨 炒麵 茄子 三杯雞 湯麵 雞胸肉 番茄 馬鈴薯燉肉 滷肉 白菜滷 花椰菜 四季豆 小黃瓜 打拋豬 早餐 娃娃菜 麻婆豆腐 粽子 雞湯 糖葫蘆 地瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 糖醋排骨 酸辣湯 台式泡菜 番茄炒蛋 櫛瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 義大利麵