低脂低糖的雙色吐司

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描述

超簡單的雙色吐司,低糖低油脂,似乎人人應該都來試一試。
唯獨氣溫低發酵時間有些不夠,沒能脹滿吐司盒,再加上烤箱溫度差一些些,讓低油低糖無蛋本就難上色的吐司更顯「白皙」。
但外層有酥脆感、內裡鬆軟,重要的是「沒縮腰」,讓我開心的呢~~分享給大家唷!
Blog:https://goo.gl/MHmxGJ
FB : https://goo.gl/YuAZjn

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

白色吐司
10g
3g
2g
110cc
紫色吐司

步驟

  • 將白土司食材放入麵包機中,選擇“麵團”進行攪拌。

    將白土司食材放入麵包機中,選擇“麵團”進行攪拌。

  • 重複步驟一,將紫吐司食材放入。

    重複步驟一,將紫吐司食材放入。

  • 再將白土司麵團桿平。

    再將白土司麵團桿平。

  • 紫吐司麵團桿成一樣大小。

    紫吐司麵團桿成一樣大小。

  • 將紫麵糰疊在白麵團上。上方要有些許落差。

    將紫麵糰疊在白麵團上。上方要有些許落差。

  • 從上方往下捲。接縫處稍捏緊。

    從上方往下捲。接縫處稍捏緊。

  • 放入吐司盒中,接縫處朝下,進行最後發酵50-60分鐘,或麵團漲至八分滿。蓋上吐司盒蓋,送入預熱好的烤箱,以200度烤30-35mins。

    放入吐司盒中,接縫處朝下,進行最後發酵50-60分鐘,或麵團漲至八分滿。蓋上吐司盒蓋,送入預熱好的烤箱,以200度烤30-35mins。

  • 取出重振吐司盒,脫膜至於架上放涼。

    取出重振吐司盒,脫膜至於架上放涼。

  • 涼後再切片即可。

    涼後再切片即可。

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留言

共 2 則
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  • 請問吐司模尺寸?

  • 請問可以將紫薯粉換成可可粉嗎? 用量需要調整嗎?

    可可粉用10g就好,剩下的15g增加到麵粉量去,謝謝!

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