低脂低糖的雙色吐司
收藏 752
留言 2
有 5 人跟著做
超簡單的雙色吐司，低糖低油脂，似乎人人應該都來試一試。
唯獨氣溫低發酵時間有些不夠，沒能脹滿吐司盒，再加上烤箱溫度差一些些，讓低油低糖無蛋本就難上色的吐司更顯「白皙」。
但外層有酥脆感、內裡鬆軟，重要的是「沒縮腰」，讓我開心的呢～～分享給大家唷！
Blog:https://goo.gl/MHmxGJ
FB : https://goo.gl/YuAZjn
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
二兩有蓋吐司模
1個
白色吐司
高筋麵粉
150g
糖
10g
鹽
3g
奶粉
2g
速發酵母
2g
牛奶
110cc
無鹽奶油
15g
紫色吐司
高筋麵粉
125g
紫薯粉
25g
糖
10g
鹽
3g
速發酵母
2g
牛奶
100cc
無鹽奶油
15g
檸檬汁
10cc
-
1將白土司食材放入麵包機中，選擇“麵團”進行攪拌。 -
2重複步驟一，將紫吐司食材放入。
-
3再將白土司麵團桿平。
-
4紫吐司麵團桿成一樣大小。
-
5將紫麵糰疊在白麵團上。上方要有些許落差。
-
6從上方往下捲。接縫處稍捏緊。
-
7放入吐司盒中，接縫處朝下，進行最後發酵50-60分鐘，或麵團漲至八分滿。蓋上吐司盒蓋，送入預熱好的烤箱，以200度烤30-35mins。
-
8取出重振吐司盒，脫膜至於架上放涼。
-
9涼後再切片即可。
