低脂低糖的雙色吐司


收藏 784 留言 2
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb fc6bdb972638ac25

超簡單的雙色吐司,低糖低油脂,似乎人人應該都來試一試。
唯獨氣溫低發酵時間有些不夠,沒能脹滿吐司盒,再加上烤箱溫度差一些些,讓低油低糖無蛋本就難上色的吐司更顯「白皙」。
但外層有酥脆感、內裡鬆軟,重要的是「沒縮腰」,讓我開心的呢~~分享給大家唷!
Blog:https://goo.gl/MHmxGJ
FB : https://goo.gl/YuAZjn

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
二兩有蓋吐司模
1個
白色吐司
高筋麵粉
150g
10g
3g
奶粉
2g
速發酵母
2g
牛奶
110cc
無鹽奶油
15g
紫色吐司
高筋麵粉
125g
紫薯粉
25g
10g
3g
速發酵母
2g
牛奶
100cc
無鹽奶油
15g
檸檬汁
10cc
  • 1
    將白土司食材放入麵包機中,選擇“麵團”進行攪拌。
  • 2
    重複步驟一,將紫吐司食材放入。
  • 3
    再將白土司麵團桿平。
  • 4
    紫吐司麵團桿成一樣大小。
  • 5
    將紫麵糰疊在白麵團上。上方要有些許落差。
  • 6
    從上方往下捲。接縫處稍捏緊。
  • 7
    放入吐司盒中,接縫處朝下,進行最後發酵50-60分鐘,或麵團漲至八分滿。蓋上吐司盒蓋,送入預熱好的烤箱,以200度烤30-35mins。
  • 8
    取出重振吐司盒,脫膜至於架上放涼。
  • 9
    涼後再切片即可。
2017/11/09 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以將紫薯粉換成可可粉嗎?
用量需要調整嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

可可粉用10g就好,剩下的15g增加到麵粉量去,謝謝!

5 months ago