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黑白舞灶咖
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芝麻低糖吐司

芝麻低糖吐司
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食材

步驟

  • 水合法30分鐘後,加入酵母打製看不到酵母,在加入鹽打製後在加入奶油

    水合法30分鐘後,加入酵母打製看不到酵母,在加入鹽打製後在加入奶油

  • 打出薄膜後加入芝麻粒

    打出薄膜後加入芝麻

  • 滾圓發酵1小時

    滾圓發酵1小時

  • 發酵完分成兩等份一樣重,鬆弛10分鐘

    發酵完分成兩等份一樣重,鬆弛10分鐘

  • 一次桿捲入模發酵。

    一次桿捲入模發酵。

  • 發酵9分滿帶蓋入烤箱。
烤溫上下200度,30-35分鐘。

    發酵9分滿帶蓋入烤箱。 烤溫上下200度,30-35分鐘。

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共 1 則
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  • 請問如果沒有全麥粉 可以用高筋取代嗎?謝謝

    可以,但水份可能要慢慢加。水份比會有差。

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