黑白舞灶咖 19 食譜 95 粉絲 追蹤 芝麻低糖吐司 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #吐司 52 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水合 🥰 高粉+全麥 280g+20g 鮮奶 230g 糖 5g 主麵團 😋 速酵母 3g 鹽 3g 奶油 5g 芝麻粒 15g 步驟 水合法30分鐘後,加入酵母打製看不到酵母,在加入鹽打製後在加入奶油 打出薄膜後加入芝麻粒 滾圓發酵1小時 發酵完分成兩等份一樣重,鬆弛10分鐘 一次桿捲入模發酵。 發酵9分滿帶蓋入烤箱。 烤溫上下200度,30-35分鐘。 9,314 瀏覽 2019/11/13 發表