鮭魚雜炊定食【美味升級】
描述
鮭魚🐟日式炊飯要有深度的㊙️有2個
First,配料要先炒
Second,香煎鮭魚油再利用，與煮好的炊飯mix在一起🥢
Finally,你濃我濃的盛碗上桌去～🎈
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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1.杏鮑菇洗一下，用手撕一條一條更有口感 2.洋蔥切條 3.紅蘿蔔🥕切絲 4.馬鈴薯切丁 5.因為此鮭魚片未去鱗片，所以只切1片的鮭魚肉丁
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白米及藜麥洗乾淨後，放入3.2米杯水及炊飯醬汁
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放點油下鮭魚肉丁、洋蔥、紅蘿蔔拌炒聞到香氣，接著下手撕杏鮑菇、黑木耳絲及馬鈴薯丁拌炒均勻後，下2大匙清酒🍶炒至杏鮑菇稍軟即可
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炒好的配料直接倒入剛剛的藜麥白米鍋內，鋪均勻
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飛利浦智慧萬用鍋，密封的米飯模式即可
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原炒配料的鍋，不放油直接放鮭魚乾煎，看到魚肉顏色變淡即可翻面，煎至金黃色即可，㊙️鮭魚油要留著；選用薄切鮭魚香煎超快速
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開鍋囉！🔔
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炊飯拌勻試下味道，不夠鹹再加玫瑰鹽拌勻，再來就是拌上剛剛煎出來的「鮭魚油」，讓炊飯更油亮及增加香氣😋
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盛好後擺上蔥絲
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客人您的餐點好囉！🥰
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再來一張美味視角🔍
小撇步
1.把煎出來的魚油與炊飯拌勻，增色又增香🤤
2. 尤其在大熱天的週末，廚房沒裝冷氣，為了省電、省能源及最重要的省荷包💰，而且6/1正式啟用夏季電價，是多麼恐怖的金額呀！😱
不想爆汗煮飯飯，就跟著我「傳」這道準沒錯啦！
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