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鮮筍蝦仁雜炊

鮮筍蝦仁雜炊

描述

夏日的綠竹筍鮮甜爽脆,煮雜炊清爽好吃!

4 說讚

食材

步驟

  • 先煮較軟的白飯,水量大約是米的1.5倍。

    先煮較軟的白飯,水量大約是米的1.5倍。

  • 香菇切片、青蔥切蔥花,蒜、薑都切末。

    香菇切片、青花,都切末。

  • 燙熟的綠竹筍削去粗皮,切成適口大小塊狀或丁狀。

    燙熟的綠竹筍削去粗皮,切成適口大小塊狀或丁狀。

  • 蝦仁、雞蛋、肉絲、花枝丸切小塊備用。

    蝦仁、雞蛋、肉絲、花枝丸切小塊備用。

  • 起油鍋炒香蒜末、薑末、蔥白,放下肉絲炒至變色。

    起油鍋炒香末、末、白,放下肉絲炒至變色。

  • 放下香菇片、筍子翻炒,再放入適量的水煮滾。

    放下香菇片、筍子翻炒,再放入適量的水煮滾。

  • 放下白飯、蝦仁、花枝丸,攪拌均勻,視喜歡的口感調整水量。

    放下白飯、蝦仁、花枝丸,攪拌均勻,視喜歡的口感調整水量。

  • 蝦仁煮熟後,加入白胡椒粉,並做調味。

    蝦仁煮熟後,加入白胡椒粉,並做調味。

  • 淋下蛋液、灑入蔥花,蓋一下鍋蓋,蛋液約8分熟,即可關火。

    淋下蛋液、灑入花,蓋一下鍋蓋,蛋液約8分熟,即可關火。

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